**عنوان المقال**: طريقة تحضير مجدرة البرغل السورية باللحمة المفرومة
المقدمة:
يعتبر البرغل من الأطعمة الشهية والمفيدة جداً لجسم الإنسان، وقد تم تناوله في المنطقة العربية منذ آلاف السنين وله العديد من الاستخدامات الطبية والغذائية. ومن الأكلات الشهية التي يتم تحضيرها باستخدام البرغل هي أطباق المجدرة السورية التي تحتوي على البرغل واللحم المفروم والتوابل، ويعد هذا الأكل لذيذ جداً وغني بالفيتامينات والمعادن.
المكونات:
– 500 غرام من البرغل الناعم
– 500 غرام من اللحمة المفرومة
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– حزمة من البقدونس الطازج، مفروم
– ملح
– فلفل أسود
– بابريكا
– 3 أكواب من الماء الساخن
الطريقة:
1. يضاف الزيت النباتي إلى قدر كبير على نار متوسطة.
2. بمجرد أن يسخن الزيت، يتم إضافة البصل والثوم ويقلبان حتى يصبحان طريين.
3. يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى القدر ويقلب بشكل دائم حتى تستوي جيداً.
4. يضاف البرغل إلى القدر ويقلب بشكل جيد حتى يتم غمره بالزيت، ثم يضاف الماء الساخن.
5. يتم إضافة البهارات والتوابل حسب الذوق، مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
6. يتم تغطية القدر وترك المجدرة على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى يتم تجفيف الماء وطهي البرغل بشكل كامل.
7. يتم إضافة البقدونس المفروم عندما يتم تقديم الأكل ويمكن تزيينه ببعض الفلفل الأحمر المفروم.
الأسئلة الشائعة:
– ما هو البرغل الناعم؟
البرغل الناعم هو الذي يتم استخدامه لتحضير الأطباق مثل المجدرة والتبولة، ويتميز بأنه أصغر حبوباً من البرغل الخشن.
– هل يمكن تحضير المجدرة بدون لحمة مفرومة؟
نعم، يمكن استخدام الخضروات والفطر الطازج بدلاً من اللحمة المفرومة لتحضير المجدرة، مثل البازلاء والكوسا والجزر.
– هل يمكن إعداد المجدرة السورية مقدمةً في الأفراح والمناسبات الخاصة؟
نعم، يمكن تحضير المجدرة السورية لتقديمها في المناسبات الخاصة، ويمكن زيادة كميات المكونات حسب عدد الأشخاص.
– هل يمكن إضافة الجزر والبطاطا إلى المجدرة؟
نعم، يمكن إضافة الجزر والبطاطا إلى المجدرة، ولكن يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل إضافتها لتغلفها التوابل جيداً.
