عندما نتحدث عن المأكولات الشهية والشهيرة في المطبخ السوري، لا بد أن نذكر مجدرة الأرز بالدجاج والفطر. إنها واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في سوريا وفي جميع أنحاء العالم العربي.
تحضير مجدرة الأرز السورية بالدجاج والفطر ليس صعباً كما يبدو، ومع القليل من الجهد والمهارة يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ في مطبخك الخاص. ولكي تتمكن من ذلك، إليك الطريقة الصحيحة لتحضير مجدرة الأرز السورية بالدجاج والفطر بخطواتها المفصلة.
المكونات:
– 2 كوب أرز
– 4 كوب ماء
– 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 كوب فطر مقطع إلى شرائح
– 1 ملعقة صغيرة بهارات سورية
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– مكعب مرقة دجاج
– صلصة صويا
– بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قومي بغسل الأرز جيداً ثم ضعيه في وعاء مع الماء واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج تماماً.
4. أضيفي الفطر وقلبي المكونات جيداً حتى يصبح الفطر طرياً.
5. ضعي الأرز المنقوع في الماء فوق مكونات الدجاج والفطر في المقلاة، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيداً.
6. أضيفي المرقة والبهارات وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الذوق، واتركي المزيج يغلي لمدة بضع دقائق.
7. اخفضي الحرارة وغطي المقلاة واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً.
8. بمجرد أن ينضج الأرز، قومي بتقديم مجدرة الأرز السورية بالدجاج والفطر في طبق التقديم ورشي البقدونس المفروم على الوجه كتزيين.
مع هذه الخطوات البسيطة والمكونات المتاحة بسهولة، يمكنك تحضير مجدرة الأرز السورية بالدجاج والفطر بسهولة في منزلك.
FAQs حول مجدرة الأرز السورية بالدجاج والفطر:
س: هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من اللحوم بدلاً من الدجاج في وصفة مجدرة الأرز؟
ج: بالطبع، يمكنك استخدام لحم البقر أو اللحم المفروم أو حتى السمك بدلاً من الدجاج وفقاً لتفضيلاتك الشخصية.
س: هل يمكنني استخدام أصناف مختلفة من الفطر في وصفة مجدرة الأرز؟
ج: نعم، يمكنك استخدام الفطر المجفف أو الفطر الطازج حسب توفره في المكان الذي تعيش فيه، وكلتا الصيغتين ستضيف قيمة فريدة إلى وصفة المجدرة.
س: هل يمكن تجميد مجدرة الأرز السورية بالدجاج والفطر؟
ج: نعم، يمكنك تجميد مجدرة الأرز المتبقية بعد تحضيرها بطريقة صحيحة، وعند الحاجة يمكنك إعادة تسخينها وتقديمها كطبق جانبي لمأكولاتك.
باختصار، مجدرة الأرز السورية بالدجاج والفطر هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير تتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ السوري. جربي هذه الوصفة واستمتع بتقديمها لعائلتك وضيوفك.
