طريقة تحضير مجبوس الدجاج بالأرز

المقادير

• 1 كيلوغرام دجاج مقطع قطع صغيرة
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 بصلة مقطعة صغيراً
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
• ملعقة صغيرة بهارات كاري
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 4 كوب مرق الدجاج
• 100 غرام بزر الرمان للتزيين
• 250 غرام لبن زبادي للتقديم

الطريقة

1. سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات جيداً حتى يذبل البصل.
3. أضيفي قطع الدجاج وقلبي المكونات جيداً حتى يصبح الدجاج محمراً.
4. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً حتى يتداخل النكهات.
5. أضيفي الأرز وقلبي المكونات جيداً حتى يتغطى الأرز بالزيت والبهارات.
6. أضيفي مرق الدجاج واتركي المكونات تغلي.
7. بعد الغليان، أخفضي درجة الحرارة إلى المتوسطة واتركي المكونات تطهى لمدة 30 دقيقة.
8. قلبي المكونات من وقت لآخر وأضيفي الماء إذا كان الأرز يجف.
9. اتركي المكونات ترتاح لمدة 10 دقائق.
10. نقلب الأرز في طبق التقديم وزينيه ببذور الرمان.
11. قدمي المجبوس الدجاج الساخن مع اللبن الزبادي.

الأسئلة الشائعة

ما هو المجبوس الدجاج؟

المجبوس الدجاج هو وصفة شهيرة في المطبخ العربي. تتكون من الأرز وقطع الدجاج المتبلة بالبهارات والمطهوة مع المرق.

كيف يمكنني تحضير مرق الدجاج؟

يمكنك تحضير مرق الدجاج عن طريق سلق الدجاج والبصل والجزر والكرفس والبطاطا مع الملح والفلفل الأسود والماء. يتم تصفية المرق بعد السلق واستخراج الخضروات والدجاج.

هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الأرز؟

نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأرز في وصفة المجبوس الدجاج. ومع ذلك، ينصح باستخدام الأرز البسمتي لتحقيق أفضل النتائج.

هل يمكنني تحضير المجبوس الدجاج مسبقاً؟

نعم، يمكن تحضير المجبوس الدجاج مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. يمكن تسخينه في الميكروويف أو على النار قبل التقديم.

هل يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من قطع الدجاج؟

نعم، يمكن استخدام لحم الغنم أو البقر بدلاً من قطع الدجاج في وصفة المجبوس. ومع ذلك، يجب ان تعلم بأن وقت الطهي سيكون أطول بكثير.