طريقة تحضير مجبوس الدجاج الشهي في المنزل
يعد مجبوس الدجاج من الأطباق الشهية والتي تتميز بنكهاتها الغنية والمتنوعة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير مجبوس الدجاج الشهي في المنزل، بالإضافة إلى بعض النصائح المهمة والتي من شأنها أن تساعدك على الحصول على طبق لذيذ وصحي.
مكونات مجبوس الدجاج:
– دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
– 2 كوب أرز بسمتي.
– 3 كوب ماء.
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
– 1 فلفل أحمر حار مفروم.
– 1 فلفل أخضر مفروم.
– 1 كوب فول مدمس.
– 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاري.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق.
– 1/2 كوب زبادي طازج.
– 2 ملعقة صغيرة بودرة الزعفران.
– خل ولا يزيد عن ملعقتي اكل.
كيفية تحضير مجبوس الدجاج:
1. في وعاء، ضعي الأرز وغسله جيداً حتى يخرج منه الماء الزائد ثم اتركيه جانباً.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، وحركي المكونات بانتظام لمدة دقيقة أو حتى يصبح البصل شفافاً والفلفل طرياً.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة، وقلبيه حتى يحمر اللون، ثم أضيفي الكاري والفلفل الأسود والملح، وحركي المكونات بإتقان.
4. أضيفي بعد ذلك الفول المدمس وعليه الزعفران وحركي المكونات جيداً.
5. قم بإضافة 3 كوب من الماء إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي.
6. بمجرد أن يغلي الماء، اخفضي حرارة المقلاة وأضيفي الأرز المغسول، وحركي المكونات بشكل جيد.
7. غطي المقلاة واطبخي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
8. في وعاء صغير، قم بخلط الزبادي والخل، وضعهم جانباً.
9. بمجرد أن ينضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم، وصبي الخليط السابق على وجهه.
نصائح لتحضير مجبوس الدجاج:
– يمكن استخدام ماء الدجاج بدلاً من الماء العادي لإضفاء نكهة خاصة على الأرز.
– يمكن إضافة بعض الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التين إلى الأرز لإضفاء نكهة مختلفة.
– يمكن تغير كمية بودرة الكاري حسب الذوق.
– يمكن استخدام لحم الغنم أو البقر بدلاً من الدجاج للحصول على نكهة مختلفة.
– يمكن تناول المجبوس مع السلطة الخضراء للحصول على وجبة صحية ومغذية.
أسئلة متداولة:
1. ما هي المدة التي يجب طبخ الأرز في مجبوس الدجاج؟
– يجب طبخ الأرز في مجبوس الدجاج لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
2. هل يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من الدجاج في مجبوس الدجاج؟
– نعم، يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من الدجاج في مجبوس الدجاج للحصول على نكهة مختلفة.
3. هل يمكن تناول المجبوس مع السلطة الخضراء؟
– نعم، يمكن تناول المجبوس مع السلطة الخضراء للحصول على وجبة صحية ومغذية.
4. ما هي الفوائد الصحية لتناول مجبوس الدجاج؟
– يعتبر مجبوس الدجاج وجبة صحية ومغذية، حيث يحتوي على الكثير من المغذيات الضرورية للجسم، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف، كما يحتوي على الزعفران الذي يحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات.
