طريقة تحضير لقمة القاضي بطريقة سهلة وسريعة
لقمة القاضي واحدة من أشهر الأطباق العربية، وتعتبر وجبة رئيسية للعديد من الأسر العربية في العالم، حيث تتواجد في المطابخ الخليجية والشامية والمغربية والعراقية واللبنانية والسورية والفلسطينية والأردنية والمصرية، وهي وجبة شهية وغنية بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة في المنزل، وهنا سوف نقدم لكم طريقة تحضير لقمة القاضي بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
– 1 كأس من الرز الأبيض
– 1 كأس من اللحم المفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملح حسب الذوق
– 5 أكواب من الماء
– زيت الزيتون
الطريقة:
1. في وعاء كبير ، انقعي الرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
5. أضيفي الزعفران والفلفل الأسود والهيل والقرفة والكمون والملح وقلبيهم جيداً.
6. أضيفي الرز واستمري في التحريك حتى يصبح مغطى بالتوابل.
7. أضيفي 5 أكواب من الماء واتركي المزيج يغلي.
8. غطي المقلاة وخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركيه يطهى لمدة 35-40 دقيقة.
9. بعد ذلك، قلبي الخليط بلطف واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
10. قدّمي لقمة القاضي على طبق التقديم وزيّنيه بسبانخ مشوية أو بصل محمّر أو عيدان القرفة.
نصائح:
– يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى اللحم المفروم لإضافة نكهة مميزة.
– يمكن استخدام اللحم البقري أو الدجاج بدلاً من اللحم المفروم.
– يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الرز الأبيض.
الأسئلة المتكررة:
1. ما هي فوائد لقمة القاضي للجسم؟
لقمة القاضي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، بما في ذلك الفيتامينات (أ ، ج ، ك) والكالسيوم والحديد والزنك. كما أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون، وتشتهر بصحة عالية وسهولة هضمها.
2. هل يمكن إضافة مكونات أخرى إلى لقمة القاضي؟
نعم، يمكن إضافة المكونات الإضافية إلى لقمة القاضي حسب الذوق، على سبيل المثال، الزبيب أو البصل المفروم أو الفطر المقطع أو الجزر المفروم.
3. كم من الوقت يستغرق طهي لقمة القاضي؟
يستغرق طهي لقمة القاضي حوالي 40 إلى 45 دقيقة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كان الرز قد جف.
4. هل يمكن تخزين لقمة القاضي في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين لقمة القاضي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام إذا تم تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق.
5. ما هي طرق التحضير الأخرى للقمة القاضي؟
توجد طرق تحضير أخرى للقمة القاضي، بما في ذلك القلاية والفرن والميكروويف. يمكن العثور على الوصفات الأخرى عبر الإنترنت أو الكتب أو المجلات.
