لسان العصفور هو طبق لذيذ ومغذٍ يتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي. يمكن تحضير لسان العصفور بعدة طرق، ومن أشهر الطرق التي تعطيه نكهة مميزة هي طريقة الشوي في الفرن. في هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير لسان العصفور المشوي في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة.
– لسان عصفور
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– مسحوق الكمون
– زيت الزيتون
– عصير ليمون
1. قبل أي شيء، يجب غلي لسان العصفور في الماء لمدة 5 دقائق.
2. بعد غلي اللسان، استخدم سكينًا صغيرة لإزالة الغشاء الخارجي الذي يغلفه.
3. اشطف لسان العصفور جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أية رواسب متبقية.
4. ضع لسان العصفور في وعاء كبير وقم بإضافة الملح والفلفل الأسود ومسحوق الكمون. قم بدلك اللسان بلطف لتوزيع التوابل عليه.
5. غطي الوعاء جيدًا واترك لسان العصفور يتمتع بالنكهة لمدة ساعة على الأقل.
6. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. قم بوضع لسان العصفور في صينية فرن ورشه بالزيت الزيتون.
8. اطهي لسان العصفور في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح طرياً.
9. قبل تقديمه، رش عصير الليمون على اللسان لإضافة نكهة منعشة.
بالإضافة إلى طريقة الشوي في الفرن، يمكنك أيضًا طهي لسان العصفور على الشواية أو سلقه في الماء المملح حتى ينضج.
نعم، يمكنك تجهيز لسان العصفور وتجميده للاستخدام المستقبلي. يجب تجميده في عبوة محكمة الغلق للحفاظ على طراوته ونكهته، ويمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يمكن استخدام لسان العصفور في وصفات متنوعة، سواء كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. يمكنك تقديمه كطبق مشوي مع صلصة الثوم والمشروم أو قليلاً مع البصل المحمص والسبانخ المطهوة.
قم بتجربة هذه الوصفة اللذيذة والسهلة لتحضير لسان العصفور المشوي في الفرن. استمتع بنكهته الفريدة واستعد الوجبة مع العائلة والأصدقاء. قد تكون هذه الوجبة الشهية هي الخيار المثالي لعشاء نهاية الأسبوع أو حفلات الشواء. تذوق لسان العصفور المشوي واستمتع بطعمه اللذيذ!
