قد تكون تحضير الحلويات في المنزل هو أفضل طريقة لتفادي السكريات الزائدة في الطعام. فهناك الكثير من الأشخاص يعانون من مرض السكري والذين يحبّون الحلويات لكنّهم يخشون أن يؤثّر تناولهم للسكر على مستويات السكر في دمّهم. لهذا، سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير كيك خالي من السكر لمرضى السكري.
المكوّنات:
– 3 بيضات
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 1 كوب زبادي طبيعي 0%
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– 1 1/2 كوب دقيق اللوز
– 1/2 كوب دقيق جوز الهند
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1- يسخّن الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
2- يتم خفق البيض في وعاء حتى يصبح رغوياً، ثم يتم إضافة الزيت ويستمرّ الخفق.
3- يتم إضافة الزبادي وخلاصة الفانيليا، ونخلط جيداً.
4- يتم إضافة دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، مسحوق الخبز، والملح، ونخلط جيداً حتى يصبح العجين ناعماً.
5- يتم سكب العجين في قالب للكيك مدهون بالزيت، ويوضع القالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
6- يتم إخراج الكيك من الفرن، وتترك لتبرد على حامل التبريد.
هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير كيك خالي من السكر لمرضى السكري. ولكن يمكن تغيير بعض المكوّنات لتتناسب مع ذوقك الشخصي. على سبيل المثال، يمكن إضافة الفواكه المجففة، أو الزبيب، أو الفستق المجروش.
الآن بعد تحضير كيك خالي من السكر لمرضى السكري، بإمكانك الاستمتاع بالحلويات دون أي قلق حول مستويات السكر في دمك.
التحذيرات:
– يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من الحلويات للمصابين بالسكري.
– عند إضافة أي مكوّن جديد إلى الطعام، يجب اختبار السكر في الدم للتأكد من عدم ارتفاع مستويات السكر.
– يجب تخزين الكيك في حافظة محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمه وجودته.
أسئلة وأجوبة
س: هل يمكن إستبدال زيت نباتي بالزبدة في تحضير كيك خالي من السكر؟
ج: نعم، بإمكانك استخدام الزبدة بدلاً من الزيت النباتي. إلا أن الزيت النباتي يساعد في جعل الكيك مشرق اللون وناعم الملمس.
س: هل يمكن استخدام بديل السكر؟
ج: نعم، بإمكانك استخدام المحليات المثلاثة مثل الستيفيا أو الإريثريتول بدلاً من السكر. لكن لا بد من مراقبة تأثيرها على مستويات السكر في الدم.
س: هل يمكن استخدام دقيق القمح بدلاً من دقيق اللوز؟
ج: يمكن استخدام دقيق القمح، ولكن دقيق اللوز يعتبر الخيار المثالي لمرضى السكري حيث يحوي على كمية أقل من الكربوهيدرات والسكريات.
