كيكة تريليتشا الشهية بخطوات سهلة
المقدمة
تُعد كيكة تريليتشا من الحلويات الشهية والشعبية في المطبخ العربي. تتميز بقوامها الناعم والهش وطعمها اللذيذ والمميز. يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة تامة، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كانت كتحلية للضيوف في المناسبات أو كوجبة خفيفة للإفطار أو العشاء. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير كيكة تريليتشا الشهية بخطوات بسيطة.
المكونات المطلوبة
- 3 أكواب من الدقيق المنخول
- 1 كوب من الزبدة الطرية
- 1 كوب من السكر
- 3 بيضات
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الكيميائية
- نصف كوب من الحليب
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- رشة ملح
- زيت الزيتون لدهن الصينية
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
الخطوة 1: التجهيزات الأولية
قبل البدء في تحضير الكيكة، يجب أن تقوم بتجهيز المكونات والأدوات اللازمة. قم بوزن وقياس المكونات بدقة واسكبها في وعاء مناسب. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر صينية مستطيلة الشكل وادهنها بالقليل من زيت الزيتون.
الخطوة 2: خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق المنخول والخميرة الكيميائية والملح معًا، ثم ضعه جانبًا.
الخطوة 3: خفق الزبدة والسكر
في وعاء آخر، اخفق الزبدة الطرية والسكر بواسطة مضرب كهربائي حتى تحصل على خليط ناعم وقوام كريمي.
الخطوة 4: إضافة البيض والفانيليا
أضف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
الخطوة 5: إضافة المكونات الجافة والحليب
أضف خليط المكونات الجافة (الدقيق والخميرة والملح) إلى خليط الزبدة والبيض واخلطهما معًا ببطء. أضف الحليب تدريجيًا بينما تستمر في الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
الخطوة 6: صنع الطبقات
قسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. ستحتاج إلى وعاء زجاجي مسطح بحجم متوسط. ضع طبقة أولى من العجينة في الوعاء وامتدحها بشكل متساوٍ. ثم أضف طبقة أخرى من العجينة وامتدحها بشكل متساوٍ أيضًا. كرر هذه الخطوة مع الطبقة النهائية من العجينة.
الخطوة 7: تخبيز الكيكة
ضع الوعاء في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركه لمدة 30-40 دقيقة. تأكد من أن الكيكة قد استوت من الداخل عن طريق إدخال سكينة نظيفة في وسط الكيكة والتأكد من أنه لا يوجد بقايا عجينة على السكينة. واحرص على عدم فتح الفرن قبل انتهاء فترة التخبيز حتى لا تخرج الهواء الحار وتتسبب في انخفاض حجم الكيكة أو عدم استوائها بشكل جيد.
الخطوة 8: تزيين وتقديم الكيكة
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، اقلبها على طبق التقديم ورش سكر بودرة على السطح لتزيينها. قم بتقطيعها إلى قطع مربعة أو مستطيلة وقدمها مع فنجان من القهوة أو الشاي.
الأسئلة الشائعة
ما هي مدة صلاحية كيكة تريليتشا؟
عادةً ما تكون صلاحية الكيكة لمدة أسبوع إلى عشرة أيام إذا تم تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن أيضًا تجميد الكيكة والاحتفاظ بها لفترة تصل إلى شهرين، حيث يجب تغليفها جيدًا قبل تجميدها.
هل يمكن تغيير نوع الحليب المستخدم في الكيكة؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الحليب الذي تفضله في هذه الوصفة. بعض الأشخاص يفضلون استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي لإضافة نكهة مميزة.
هل يمكن إضافة المكسرات إلى الكيكة؟
نعم، يمكنك إضافة المكسرات المفضلة لديك مثل الجوز أو اللوز أو الفستق المهروس إلى العجينة قبل تحميصها في الفرن. ستضيف المكسرات نكهة وقوام إضافيين للكيكة.
