طريقة تحضير كريم باتسيير لذيذة وسهلة
المقدمة
يُعتبر كريم باتسيير من الحلويات الفرنسية اللذيذة والمشهورة في جميع أنحاء العالم. يستخدم في تحضير العديد من الحلويات والمخبوزات مثل التارت والبسكويت والكرواسون. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير كريم باتسيير لذيذة وسهلة في المنزل.
المكونات
- 4 أصفر البيض
- ¾ كوب سكر
- ¼ كوب نشا
- 2 ½ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي أصفر البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي النشا إلى الخليط واخفقي جيداً حتى يمتزج الكل.
- ضعي الحليب في وعاء ثقيل القاع وضعيه على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، ابدئي بصب نصف كمية الحليب في الوعاء المحضّر سابقًا وحركي بسرعة باستخدام المضرب السلكي.
- أعيدي الخليط إلى وعاء الحليب المتبقي واستمري في التحريك حتى يصبح الكريم باتسيير لامعًا وسميكًا.
- أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في الخفق لبضع دقائق أخرى.
- اتركي الكريمة لتبرد تمامًا قبل استخدامها في الحلويات المختلفة.
الأسئلة المتكررة
ما هو دور النشا في هذه الوصفة؟
يعمل النشا كمثبت ومغلّظ للكريم باتسيير، حيث يساعد في إعطاء الكريمة اللمعان والسمكة المطلوبة.
هل يمكن استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز في هذه الوصفة؟
نعم، بالطبع يمكن استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز كبديل عن الحليب العادي في هذه الوصفة.
هل يمكن إضافة نكهة أخرى إلى الكريم باتسيير؟
نعم، بالتأكيد! يمكن إضافة نكهات أخرى مثل اللوز أو القهوة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
كم يدوم الكريم باتسيير في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بالكريم باتسيير في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام، ولكن يجب التأكد من تغطيته جيدًا لمنع تكوّن طبقة علوية صلبة.
ما هي الحلويات التي يمكن تحضيرها باستخدام الكريم باتسيير؟
يمكن استخدام الكريم باتسيير في تحضير العديد من الحلويات مثل التارت، والفطائر، والبسكويت، والحلوى الفرنسية الشهيرة بروفيترولز.
هل هناك طرق بديلة لتقديم الكريم باتسيير؟
بالطبع! يمكن تقديم الكريمة الباتسيير بمفردها في أكواب أو طبقات، أو استخدامها كحشوة للكرواسون والكعك والبسكويت.
