طريقة تحضير كبسة الدجاج في قدر الضغط بالتفصيل
كبسة الدجاج واحدة من الأطباق اللذيذة والمشهورة في المطبخ العربي، وتتميز بأنها سهلة وسريعة التحضير. وفي هذه المقالة الطويلة، سوف نتحدث عن طريقة تحضير كبسة الدجاج في قدر الضغط بالتفصيل.
مقادير كبسة الدجاج:
- دجاج مقطع إلى قطع صغيرة: 1 كيلو
- بصل مفروم: 1 كوب
- زيت: 4 ملاعق كبيرة
- ثوم مفروم: 4 فصوص
- ملح: 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة
- كمون: 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مفرومة: نصف كوب
- ماء: 2 أكواب
- حبوب الهيل: 5 حبات
طريقة تحضير كبسة الدجاج:
- قم بغسل الدجاج جيداً بالماء البارد وقطعه إلى قطع صغيرة
- في القدر، قم بتسخين الزيت وإضافة البصل
- قم بقلب البصل حتى يصبح شفافاً
- إضافة الثوم وقلبه لمدة دقيقة واحدة
- إضافة الدجاج وقلبه مع البصل حتى يتغير لون الدجاج
- إضافة الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة المفرومة
- قلب المكونات جيداً حتى يتم تغطية جميع أجزاء الدجاج بالتوابل
- إضافة حبوب الهيل والماء
- قفل الغطاء واتركه على النار حتى يبدأ في الغليان
- بعد الغليان، خفض النار واتركها تطبخ لمدة 15-20 دقيقة
- حدد الضغط المناسب لقدر الضغط الخاص بك واترك الكبسة تطبخ لمدة 5-10 دقائق، وفقاً لنوع القدر
- افتح القدر وقم بقلب الدجاج جيداً حتى يتم تعريض جميع أجزاء الدجاج للتوابل
- تقديم الكبسة الدجاج الساخنة مع الأرز أو الخبز المحمص
تلميحات:
- يمكنك أيضاً إضافة الخضروات مثل الجزر والبطاطس مع الدجاج لإضافة بعض النكهة واللون
- لتحسين الطعم، يمكن إضافة عصير الليمون والكزبرة الطازجة بعد الانتهاء من الطهي
- يمكن أن تكون الكبسة الدجاج مناسبة للرجيم إذا تم تقديمها مع السلطة بدلاً من الأرز أو الخبز
الأسئلة الشائعة:
كم من الوقت يستغرق لطهي كبسة الدجاج في قدر الضغط؟
يستغرق طهي كبسة الدجاج في قدر الضغط حوالي 5-10 دقائق أو حتى تصل الدجاج إلى النعومة المطلوبة ويتم تعريض جميع أجزاء الدجاج للتوابل. ويمكن تحديد الوقت المناسب وفقاً لنوع القدر وشدة الضغط.
هل يمكن إضافة خضار إلى كبسة الدجاج في قدر الضغط؟
بالتأكيد، يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر والبطاطس مع الدجاج لإضافة بعض النكهة واللون. ويمكن تقطيع الخضروات إلى حجم متوسط وإضافتها مع الدجاج.
ما هو الضغط المناسب لطهي كبسة الدجاج في قدر الضغط؟
يمكن تعيين الضغط المناسب لطهي كبسة الدجاج في قدر الضغط وفقاً لنوع القدر. وللحصول على أفضل النتائج، يمكن استخدام القدر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والذي يمكن تعيين ضغطه بين 10-15 رطل في البوصة المربعة.
هل يمكن تجهيز كبسة الدجاج مسبقًا وتجميدها؟
بالتأكيد! يمكن تجهيز كبسة الدجاج وتجميدها في مكانٍ آمنٍ في الفريزر لمدة تصل إلى 3 شهور. لتسخينها، يمكن غمر الكبسة الدجاج المجمدة في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة، أو وضعها في الميكروويف لبضع دقائق حتى تسخن تماماً.
