طريقة تحضير قشطة القطايف بدون بيض
القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تحظى بشعبية كبيرة، وتتكوّن من عجينة ناعمة تحشى بالجوز أو اللوز، ثم تغمّس بالشيرة وتزيّن بالقشطة والبستاشيو، ومن أكثر الأسئلة التي يطرحها الكثيرون حول هذه الحلوى، هي طريقة تحضير قشطة القطايف بدون بيض.
المكوّنات:
– 2 أكواب حليب كامل الدسم
– 1/4 كوب نشا الذرة
– 1/4 كوب سكر
– 1/4 كوب ماء ورد
– 1/4 كوب كريمة سائلة
الطريقة:
1. ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، وتحرّكيه باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى يصل إلى درجة حرارة معيّنة، دون أن تدعيه يغلي.
2. أثناء ذلك، في وعاء آخر، امزجي السكر، نشا الذرة، والماء الورد.
3. أضيفي المزيج المائي إلى الحليب تدريجياً مع التحريك، حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً.
4. أضيفي الكريمة السائلة واستمري في التحريك لمدة دقيقة على الأكثر.
5. بعد أن يبرد الخليط، يمكن إضافته إلى القطايف حسب الرغبة.
هذه الوصفة خالية من البيض، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض، كما أنها تنتج قشطة ناعمة ولذيذة.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم؟
– يمكن، ولكن سيؤثر ذلك على نعومة القشطة.
– هل يمكن استخدام حليب مجفّف؟
– نعم، لكن يجب تحضيره وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة، ثم استخدام الكمية المحددة في الوصفة.
– ما هي مدة صلاحية القشطة؟
– يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
