عند الحديث عن أكثر الأطباق المشهورة والشعبية في العالم العربي، فإن فتة الحمص ترتفع لتكون واحدة من الأكثر شهرة. تحضير هذا الطبق يعتمد على مكونات بسيطة ورخيصة، ويمكن أن يُقدَّم في أي مناسبة أو وجبة. هنا، سنتحدث عن طريقة تحضير فتة حمص باللحمة الشهية، والتي ستأسر نكهاتك.
مكونات فتة حمص باللحمة الشهية:
– حمص مسلوق مُهرمش (2 كوب)
– لحمة مفرومة (1/2 كيلو)
– بصلة مفرومة (1)
– ثوم مفروم (2 فص)
– فلفل حار (1 حبة)
– “بهارات خاصة للفتة” (1/4 كوب)
– رب البندورة (3 ملاعق كبيرة)
– زيت زيتون (1/4 كوب)
– عصير الليمون (1/4 كوب)
– ملح (حسب الرغبة)
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل والثوم وحرك الخليط حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
2. قم بإضافة اللحم المفروم وحرك المزيج باستمرار حتى يصبح اللحم طرياً وناضجة.
3. أضف الفلفل الحار ورب البندورة، واستمر في التحريك.
4. ثم، قم بإضافة مسحوق “بهارات خاصة للفتة” وحرك المزيج جيداً حتى يتجانس.
5. أضف حمصاً مُهرمشاً إلى المقلاة واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
6. أضف العصير الطازج من الليمون إلى المزيج واستمر في التحريك لمدة دقيقة، ثم اطفئ النار.
7. قدم الفتة الحمصية اللذيذة الآن وزيِّنها بالبقدونس والليمون المفروم وقدمها ساخنة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن إضافة الخضروات إلى الفتة الحمصية؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات مثل الطماطم، الخيار، الفلفل، والجزر إلى الفتة الحمصية، وذلك حسب الذوق.
2. هل يجب تُذوِّق اللحم قبل وضعه في المزيج؟
نعم، يجب تذوق اللحم قبل وضعه في المزيج لضمان نضجه ولأن الذوق يختلف من شخص لآخر.
3. هل يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المُهرمش؟
نعم، يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المُهرمش، ولكن ننصح باستخدام الحمص المُهرمش لأنه يعطي الفتة نكهة خاصة ومختلفة.
4. كم من الوقت يستغرق الأمر لتحضير الفتة الحمصية باللحمة الشهية؟
يستغرق تحضير الفتة الحمصية باللحمة الشهية حوالي 30 دقيقة، وهذا يعتمد على سرعة وبراعة الطاهي.
5. هل يجب شطف الحمص بالماء بعد غليه في الماء؟
نعم، يجب شطف الحمص بالماء البارد بعد غليه في الماء لإزالة الطبقة الموجودة على الحمص، وهذا يساعد على جعل الحمص أكثر طراوة.
