مقدمة

تُعتبر فتة الحمص واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعد طريقة تحضيرها سهلة وسريعة. تتميز فتة الحمص بنكهتها الفريدة والمميزة التي تأتي من مزيج الحمص المطحون والتحلية بالطحينة والليمون. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير فتة الحمص اللذيذة بالطحينة والليمون.

المكونات

حمص معلب مطحون – 2 كوب

طحينة – 1/2 كوب

عصير ليمون – 1/4 كوب

زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة

ملح – حسب الذوق

ثوم مفروم – 2 فص

بابريكا – للتزيين

نعناع طازج مفروم – للتزيين

خبز بيتا – للتقديم

طريقة التحضير

في وعاء كبير، قومي بخلط الحمص المطحون، الطحينة، عصير الليمون، الثوم المفروم، والملح.

قومي بإضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.

صبي الفتة في طبق التقديم وافرديها بشكل مسطح.

قومي برش زيت الزيتون على الوجه ورشي البابريكا والنعناع.

قدمي الفتة مع شرائح الخبز البيتا المحمصة.

الإضافات الاختيارية

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يمكنك إضافة بعض الإضافات الاختيارية لتحسين نكهة فتة الحمص، مثل البصل المفروم، الفلفل الحار، أو الفلفل الأحمر المجفف. كما يمكنك إضافة بذور السمسم المحمصة لتزيين الفتة.

الأسئلة الشائعة

1. هل يمكنني استخدام الحمص المطبوخ بدلاً من الحمص المعلب؟

نعم، يمكنك طهي الحمص بشكل تقليدي واستخدامه بدلاً من الحمص المعلب. ستحتاجين إلى طهي الحمص وتقشيره قبل استخدامه في تحضير الفتة.

2. هل يمكنني استخدام عصير الليمون المعبأ بدلاً من الليمون الطازج؟

نعم، يمكنك استخدام عصير الليمون المعبأ كبديل لليمون الطازج. ومع ذلك، يُفضل استخدام الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة.

3. كيف يمكنني تخزين فتة الحمص؟

يمكنك حفظ فتة الحمص في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام. تأكدي من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية لجميع المكونات قبل تخزينها.

4. ما هي الوصفات الإضافية التي يمكنني تقديمها مع فتة الحمص؟

يمكنك تقديم فتة الحمص مع شرائح الخيار، شرائح الطماطم، البصل الأحمر المفروم، أو البقدونس المفروم. كما يمكنك تقديمها مع شرائح الخبز البيتا المحمصة أو الخبز الفرنسي.