بسم الله الرحمن الرحيم
الحواوشي من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم والبهارات المميزة. واحتراف طريقة تحضير عيش الحواوشي في المنزل يمكنكم الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير عيش الحواوشي بطريقة احترافية وبسيطة في المنزل.
المكونات
لتحضير عيش الحواوشي، ستحتاجون إلى العديد من المكونات الطازجة واللذيذة. إليكم قائمة بالمكونات التي ستحتاجون إليها:
- 2 كوب من الطحين
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- كوب من الماء الفاتر
- كيلوغرام من لحم البقر المفروم
- بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الملح
- قليل من الصلصة الحارة حسب الذوق
- باقة من البقدونس المفروم
- زيت للقلي
طريقة التحضير
بعد جمع جميع المكونات، يمكنكم البدء في تحضير عيش الحواوشي باحترافية في المنزل. يمكنكم اتباع الخطوات التالية:
1. تحضير العجينة:
– في وعاء كبير، اخلطوا الطحين مع الخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون.
– أضيفوا الماء الفاتر تدريجياً واستمروا في العجن حتى تحصلوا على عجينة متماسكة وناعمة.
– اتركوا العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
2. تحضير حشوة الحواوشي:
– في مقلاة كبيرة، قوموا بتحمير البصل والثوم في القليل من الزيت حتى يصبحان ذهبي اللون.
– أضيفوا لحم البقر المفروم واستمروا في الطهي حتى ينضج تماماً.
– قوموا بإضافة بهارات الحواوشي والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والملح والصلصة الحارة.
– أتركوا الحشوة تبرد تماماً ثم أضيفوا البقدونس المفروم وامزجوها جيداً.
3. تشكيل وحشو الحواوشي:
– بعد تخمير العجينة، قسموها إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.
– افتحوا كل كرة باليد لتشكيل قرص دائري رقيق.
– ضعوا ملعقة من حشوة الحواوشي في وسط كل قرص وشكلوها إلى شكل نصف دائرة.
4. القلي:
– في مقلاة عميقة، سخنوا الزيت على نار متوسطة الحرارة.
– أضيفوا الحواوشي الجاهزة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
التقديم
بعد الانتهاء من القلي، قدموا عيش الحواوشي الساخن مع صلصة الطحينة أو الزبادي والسلطة الطازجة. تمتعوا بطعمه الشهي الذي يذوب في الفم.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكنني تجميد عيش الحواوشي؟
نعم، يمكنك تجميد عيش الحواوشي بعد تشكيلها وقبل القلي. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة شهر واحد على الأقل.
2. هل يمكنني استخدام لحمة أخرى بدلاً من لحم البقر؟
بالطبع، يمكنك استخدام لحمة دجاج مفرومة أو لحمة خروف بدلاً من لحم البقر وذلك حسب تفضيلاتك.
3. ما هي البهارات الأساسية لحشوة الحواوشي؟
البهارات الرئيسة تشمل بهارات الحواوشي والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة، ويمكنك إضافة بعض الصلصة الحارة لمزيد من النكهة.
4. كيف يمكنني تخزين الحشوة إذا كانت زائدة؟
يمكنك تخزين الحشوة الزائدة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين على الأكثر.
بعد قراءة هذا المقال، يمكنكم الآن تحضير عيش الحواوشي باحترافية في منازلكم وتمتع بطعمه اللذيذ مع عائلتكم وأصدقائكم. نتمنى لكم وقتاً ممتعاً ووجبة شهية!
النهاية
