طريقة تحضير عرايس الكفتة الأصلية كما يفعل الشيف المحترف
تعتبر عرايس الكفتة من الوصفات الشهية واللذيذة التي تحضر بشكل كبير في المطابخ العربية، ويحبها الجميع بسبب مذاقها الرائع والشهي. إذا كنت ترغب في تحضير عرايس الكفتة الأصلية كما يفعل الشيف المحترف، فإليك خطوات الوصفة بالتفصيل.
المكونات:
– نصف كيلو من لحم البقر المفروم
– نصف كيلو من لحم الغنم المفروم
– ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعمًا
– بيضة واحدة
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة من الكمون
– رشة من الكزبرة المجففة
– رشة من البهارات الخاصة بالكفتة
– ملعقتان كبيرتان من الزيت
– ملح حسب الرغبة
– ماء بارد.
الطريقة:
1- قم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعمًا في وعاء كبير، حتى يتكون مزيجًا متجانسًا.
2- أضف البيضة الواحدة إلى المزيج، وقم بخلطها جيدًا.
3- أضف الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المجففة، البهارات الخاصة بالكفتة، الملح والزيت إلى المزيج، واخلط جيدًا.
4- يجب أن يكون المزيج جيدًا ملتصقًا، إذا كان المزيج جافًا يمكن إضافة المزيد من الماء البارد إليه.
5- بعد خلط المكونات جيدًا، شكل المزيج على شكل كرات صغيرة تشبه حجم الزيتون.
6- احمر الفرن على 180 درجة مئوية، وقم بوضع عرايس الكفتة في صينية الفرن واتركها لمدة 25-30 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أسئلة شائعة:
ما هي المكونات الأساسية لعرايس الكفتة الأصلية؟
تشمل المكونات الأساسية لعرايس الكفتة الأصلية لحم البقر المفروم، لحم الغنم المفروم، البصل المفروم ناعمًا، بيضة، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المجففة، البهارات الخاصة بالكفتة، الملح والزيت.
كم فترة الطهي الموصى بها لعرايس الكفتة؟
ينصح بترك عرايس الكفتة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
هل هناك طريقة بديلة لطهي عرايس الكفتة غير الفرن؟
يمكن طهي عرايس الكفتة على النار في مقلاة كبيرة، ويتم طهيها على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
