طريقة تحضير عجينة الفلافل في المنزل بكل سهولة ويسر
طريقة تحضير عجينة الفلافل في المنزل بكل سهولة ويسر
مقدمة
يُعتبر الفلافل من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطابخ العربية. إنها عبارة عن كرات صغيرة مصنوعة من الحمص المطحون والفاصوليا البيضاء والتوابل المشتركة. يتم غمسها في الزيت حتى تُصبح مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. إذا كنت ترغب في تجربة تحضير الفلافل في المنزل، فإليك طريقة سهلة ومبسطة.
المكونات
- 1 كوب من حبات الفاصوليا البيضاء المعلبة، مُصفاة
- 1 كوب من حمص مطحون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة (اختياري)
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت طهي للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الحمص المطحون وحبات الفاصوليا البيضاء المصفاة وقم بطحنهما جيدًا.
- أضيفي الثوم المفروم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة المطحونة، والشطة الحارة (إذا رغبت) إلى الوعاء واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
- أضيفي عصير الليمون والبصل المفروم والبيكنج صودا واستمر في الخلط.
- قومي بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة وقومي بضغطها قليلاً لتسطحها قليلاً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اقلي الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- قومي بتصريف الفلافل المقلية على ورق مسامي لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الفلافل الساخنة مع الصلصة أو الخبز العربي والسلطات الطازجة.
أسئلة متكررة
هل يمكنني تخزين العجينة لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكنك تخزين العجينة في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. قومي بتخزينها في عبوة زجاجية محكمة الغلق وستستمر لمدة تصل إلى 3 أيام.
هل يمكنني تحمير الفلافل بدلاً من قليها؟
بالطبع، يمكنك تحمير الفلافل بدلاً من قليها لجعلها صحية أكثر. ضعي الفلافل على صفيحة فرن واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
هل يمكن تجميد الفلافل؟
نعم، يمكنك تجميد الفلافل بعد قليها. قومي بوضعها في كيس تجميد محكم الإغلاق وضعيها في الفريزر. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الرغبة في تسخينها، ضعيها مباشرةً في الفرن المُسخن مُسبقًا واحمصيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.
باستخدام هذه الوصفة السهلة، يمكنك الآن تحضير عجينة الفلافل اللذيذة في المنزل وتقديمها كوجبة طعام صحية وشهية لعائلتك وضيوفك.
