محتويات
طريقة تحضير طاجن اللحم بالفريك الشهي
المقدمة
يعتبر طاجن اللحم بالفريك من الأطباق اللذيذة والشهية التي تقدم في المطاعم العربية التقليدية، كما يمكنكم تحضيره في منزلكم لتستمتعوا بالمذاق الرائع والمغذي. هذا الطبق يتكوّن من الفريك المطبوخ مع اللحم الشهي والخضروات الطازجة والتوابل العطرية.
المكونات
- ٥٠٠ غرام لحم بقري مقطع قطع صغيرة
- ٢00غرام فريك مغسول
- ٣ بصلات متوسطة الحجم، مفرومة
- ٣ فصوص ثوم مهروسة
- ٣ ملاعق طعام زيت زيتون
- ١ حبة طماطم مقطعة
- ١ فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
- ١ فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
- ١/٢ ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ماء ساخن
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزيت زيتون في طنجرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلّبي حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر وتتغير لونها.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم واستمري في قلب الخليط لبضع دقائق.
- أضيفي التوابل (الكمون، الكركم، الملح والفلفل الأسود) واستمري في التحريك.
- أضيفي الفريك المغسول والماء الساخن حتى يغطي الخليط بالكامل.
- اتركي الطاجن على نار هادئة وغطيه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى ينضج الفريك ويتشرب كافة النكهات.
- قدمي طاجن اللحم بالفريك الشهي ساخنًا وبالهناء والشفاء.
أسئلة متكررة
ما هو الفريك؟
الفريك هو نوع من الحبوب المكسرة التي تحضر من القمح الأحمر، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق التقليدية العربية.
هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري؟
نعم، يمكنكم استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري إذا كنتم تفضلون طاجن الدجاج بالفريك بدلاً من طاجن اللحم. يستلزم ذلك ضبط وقت الطهي حسب طراوة الدجاج.
هل يمكن إضافة خضروات إضافية إلى الطاجن؟
بالطبع، يمكنكم إضافة أي نوع من الخضروات التي تحبونها إلى طاجن اللحم بالفريك. يُفضل استخدام الخضروات الطازجة مثل الجزر والبطاطس والكوسا.
