طريقة تحضير صلصة البشاميل بخطوات بسيطة
البشاميل هي إحدى صلصات المطبخ الفرنسي الذائعة الصيت، التي يتم استخدامها لتحضير العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، حيث يمكن استخدامها في تحضير الباستا والمكرونة وتكون خيارا جيدا لتحميس الخضار والدجاج.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير صلصة البشاميل بخطوات بسيطة:
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 3 أكواب من الحليب الساخن
– ملح حسب الرغبة
– فلفل أسود حسب الرغبة
– رشة من جوزة الطيب
الطريقة:
1. في قدر على نار متوسطة، يتم ذوبان الزبدة.
2. بمجرد ذوبان الزبدة، يتم إضافة الدقيق بالتدريج ويتم التحريك المستمر حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.
3. يتم إضافة الحليب الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر.
4. يتم تقليب المزيج باستخدام مضرب البيض حتى يتجانس الخليط ويصبح أملس.
5. يتم إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب ويتم التحريك المستمر لبضع دقائق أخرى.
6. يتم إزالة القدر عن النار وتترك الصلصة لتبرد قليلاً لإضافتها للأطباق.
يمكن وضع الصلصة في وعاء تقديم وتحريك قليلاً قبل وضعها على الأطباق.
FAQs عن صلصة البشاميل :
ما هي فوائد صلصة البشاميل؟
يرجى ملاحظة أن صلصة البشاميل ليست – بالطبع – صحية بنفس معنى الكلمة. ومع ذلك ، يقال إنها تحتوي على كميات معتدلة من الجلوتاميت المونوصوديوم (MSG) ، وهو مكون يشعرنا بالأمتلاء ويجعل الأطباق تبدو أكثر لذة.
كيف يمكن استخدام صلصة البشاميل في الأطعمة؟
يمكن استخدام صلصة البشاميل في العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، ويمكن استخدامها في تحضير الباستا والمكرونة وتكون خيارا جيدا لتحميس الخضار والدجاج واللحوم.
ما هو المكون السري لصلصة البشاميل؟
المكون السري هو وضع قليل من جوزة الطيب (عصارة) في الصلصة. هذا يعطيه نكهةً مميزة ولا تقل إهميةً عن الزبدة أو الحليب.
