طريقة تحضير صلصة البشاميل الشهية

صلصة البشاميل هي واحدة من أهم الصلصات في المطبخ، فهي تستخدم في العديد من الأطباق مثل المعكرونة والدجاج والخضار المشوية والبيتزا. وعندما تتحدث عن صلصة البشاميل، فإن معظم الناس يتخذون الطريقة السهلة ويشترونها جاهزة، ولكن الحقيقة أن تحضيرها في المنزل سهل ويحتاج فقط إلى بعض الوقت والتركيز. وفي هذا المقال، سوف نشرح لكم طريقة تحضير صلصة البشاميل الشهية.

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/2 كوب جبنة بارميزان
• 1/2 كوب جبنة موتزاريلا

الطريقة

1. في إناء عميق، اذابي الزبدة على نار متوسطة. اضيفي الدقيق وقلبي المزيج بشكل مستمر حتى يتم الاستواء لمدة دقيقتين.
2. رفعي الحرارة واضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، تأكدي من عدم تشكل الكتل.
3. تركي الخليط يتغلغل لمدة 10 دقائق، وستلاحظين أن الخليط قد تسمك.
4. اضيفي الأعشاب والتوابل والجبن، ثم قلبيها حتى تتحد الجبنة بالخليط.
5. اتركي الصلصة تطهى لمدة دقيقتين، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
6. يمكن تقديم الصلصات ساخنة او باردة حيث يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل حتى 5 ايام.

أسئلة شائعة

هل يمكن تجميد البشاميل؟

نعم، يمكن تجميد الصلصات. ولكن من الأفضل تجميدها في حاوية مناسبة قابلة للتجميد، وتغطيها جيدًا قبل تجميدها. يمكن تسخين الصلصة المجمدة في الميكروويف أو في وعاء على النار.

هل يجب استخدام نوع محدد من الجبن في البشاميل؟

يمكن استخدام أي نوع من الجبن في البشاميل، ولكن يفضل استخدام الجبن الصلب مثل جبنة البارميزان. يمكن استخدام أيضًا الجبن المبشور مثل جبنة الموتزاريلا أو الشيدر.

كم من وقت التحضير يستغرق لتحضير البشاميل؟

يستغرق تحضير الصلصة من 15 إلى 20 دقيقة ولا يحتاج لمهارات محددة.