عندما تفكر بصلصة البشاميل، فإن الكثيرين يفكرون بأطباق الباستا والمعكرونة المشهورة التي تحتوي على طبقة من الصلصة الكريمية واللذيذة. ولكن، هل تعلم أن صلصة البشاميل هي بالفعل صلصة أساسية يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الساخنة الأخرى؟ إلى جانب الباستا، يمكنك استخدامها في الأسماك والدجاج واللحم والخضروات وحتى البيتزا. لذلك، اليوم سوف نتحدث عن طريقة تحضير صلصة البشاميل الأساسية.
المكونات:
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 4 ملاعق كبيرة طحين
– 4 كؤوس حليب
– ملح
– فلفل اسود
– مسحوق الثوم (اختياري)
– جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. اذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
2. بعد ذلك، أضيفي الطحين واخلطي جيداً حتى يتكون خليطاً كثيفاً.
3. ثم، أضيفي الحليب ببطء وحرص، واستمري في الخلط بشكل مستمر.
4. سوف يتشكل قوام الصلصة تدريجياً بفضل إضافة الحليب. اتركي الصلصة على النار على حرارة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح سميكة، وحرص على التحريك المستمر.
5. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة مسحوق الثوم والجبنة المبشورة إلى الصلصة الساخنة (اختياري).
6. اقلبي الصلصة بخلاط اليد حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، واستخدميها كما تشاء!
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام زبدة مخلوطة بزيت الزيتون بدلاً من زبدة نقية؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة المخلوطة بزيت الزيتون، ولكنها قد تؤثر على طعم الصلصة النهائية.
2. هل يمكن استخدام الحليب القليل الدسم بدلاً من الحليب العادي؟
نعم، يمكن استخدام الحليب القليل الدسم بدلاً من الحليب العادي، لكنها قد تؤثر على قساوة الصلصة النهائية.
3. هل يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الصلصة؟
نعم، يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الصلصة لإضفاء نكهة إضافية، ولكن يجب التحلي بالحذر لعدم تغيير النكهة الأساسية للصلصة.
4. هل يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الصلصة المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، ويمكن إعادة تسخينها قبل الاستخدام.
