طريقة تحضير شيخ المحشي اللذيذة
لأصحاب الذوق الرفيع، ومحبي المطبخ العربي، نقدم لكم طريقة تحضير شيخ المحشي اللذيذة باللحم المفروم والأرز والخضار. هذا الطبق الشهي من المأكولات العربية المميزة، ومناسب جدًا لتقديمه في المناسبات الخاصة والعائلية. دعونا نتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
المكونات:
– 6-8 حبات شيخ البطاطا
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
– 2 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 3 فلفل حار مفروم
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 1 ملعقة صغيرة بهارات شيخ المحشي
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ماء
طريقة التحضير:
1. قم بتقطيع غطاء البطاطا وفرغها من الداخل بحذر باستخدام ملعقة صغيرة حتى تصبح جاهزة للحشو.
2. في حلة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و الثوم و الفلفل الحار و الطماطم و المعجون، وقلبي المكونات حتى يصبح البصل شفاف.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي الخليط جيداً حتى يصبح اللحم متفتتاً.
4. أضيفي الأرز و الملح و البهارات و الكمون و الفلفل الأسود ثم قلبي المزيج.
5. أضيفي كوبًا ونصف الماء ثم اتركي الوعاء على النار المتوسطة لينضج الأرز واللحم. يجب مراقبة الخليط باستمرار وقلبيه بين الحين والآخر لكي لا يحترق.
6. املأي الشيخ بحشوة اللحم و الأرز المطهية و اغلقيه بإحكام في حمالة طهي.
7. قومي بترتيب الشيخ في قدر عميق وأضيفي كوب من الماء المغلي ثم ضعي القدر على النار لينضج الشيخ ببطء وبشكل متساوٍ.
8. بمجرد أن ينضج الشيخ، قمي بتأخير القدر إلى جانب النار لمدة 10 دقائق.
9. قدمي شيخ المحشي الساخن وزيّنيه بالبقدونس.
التحضيرة باللغة الإنجليزية
Stuffed potatoes with minced meat and vegetables are a popular dish among Arabic cuisine. It is a delicious and flavorful dish, that is great for special occasions and gatherings. Here are the steps of preparing it.
Ingredients:
– 6-8 medium-sized potatoes
– 500 g minced meat
– 1 cup washed basmati rice, soaked for 30 minutes
– 2 chopped onions
– 3 minced garlic cloves
– 3 chopped chili peppers
– 2 chopped tomatoes
– 1 tablespoon tomato paste
– 1 teaspoon Sheik el mehshee spices
– 1/2 teaspoon cumin
– 1/2 teaspoon black pepper
– Salt to taste
– 2 tablespoons vegetable oil
– Water
Instructions:
1. Cut off the top of the potatoes and scoop out the insides carefully with a small spoon to make a hollow.
2. In a pot, heat the oil over medium heat and add onions, garlic, chili peppers, tomatoes, and tomato paste. Stir the mixture until the onions become translucent.
3. Add the minced meat and mix until well combined.
4. Add the rice, salt, Sheik el mehshee spices, cumin, and black pepper. Stir the mixture.
5. Add one and a half cups of water. Let the mixture cook over medium heat until the rice and meat are fully cooked. Be sure to stir occasionally to prevent the mixture from burning.
6. Stuff the potatoes with the cooked rice and meat mixture and close them tightly with cooking twine.
7. Arrange the stuffed potatoes in a deep pot, and add a cup of boiling water. Cook the potatoes on low heat until they are cooked.
8. Once the potatoes are cooked, let them rest on the side of the stove for 10 minutes.
9. Serve the hot stuffed potatoes garnished with parsley.
FAQs باللغة العربية
1. ما هي طريقة اختيار البطاطس لتحضير شيخ المحشي؟
يجب اختيار البطاطس التي تكون فيها الداخل شبه مجوفة ، وأن تكون حجمها متساوى حتى تنضج بوقت واحد و تساعدك في عملية الحشو.
2. هل يمكن تحضير شيخ المحشي من دون لحم؟
بالتأكيد ، يمكن استخدام الخضار المفرومة ، مثل الفلفل الحار ، الفلفل الأخضر ، و الباذنجان كبديل للحم.
3. كيف أحصل على نكهة رائعة للشيخ المحشي؟
يمكن إضافة التوابل الخاصة بشيخ المحشي ، و هي مزيج من القرفة، البهار الأسود ، بذور الكركم ، بذور الشمر و المستكة ؛ كما يمكن إضافة الليمون أو الخل لإبراز النكهة.
4. ما هي طرق الحشوة الأخرى المستخدمة في شيخ المحشي؟
الحشوة المستخدمة في شيخ المحشي متعددة الخيارات ، و يمكن استخدام مزيج من اللحم المفروم والأرز ، و الخضار، مثل الجزر والكوسة و البصل و المشروم و الفاصوليا و البازيلاء.
