محتويات
طريقة تحضير سمك فيليه بالطحينة بطريقة سهلة وسريعة
يُعد سمك الفيليه من الأكلات البحرية الشهية والغنية بالبروتين، وهو مفضل لدى الكثيرين. لذلك، نقدم لكِ في هذا المقال الخطوات السهلة والسريعة لتحضير سمك فيليه بالطحينة.
المكونات
- كيلو سمك فيليه
- كوب طحينة
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
- عصير ليمونة
الطريقة
- يُغسل السمك جيداً بالماء البارد، ويُترك جانباً.
- في وعاء، يُخلط الماء والطحينة جيداً حتى يتجانسا.
- يضاف المعجون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء ويُخلط جيداً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف السمك ويُقلى لمدة ٥ دقائق من كل جانب.
- يُصفى الزيت من المقلاة ويُضاف الخليط السابق إلى المقلاة.
- يُقلب السمك بالخليط حتى يتغطى جيداً، ويُترك على النار لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج السمك ويتماسك الخليط.
- يُرش السمك بعصير الليمون ويُقدم ساخناً.
الأسئلة الشائعة
ما هو أفضل نوع من السمك لتحضير الفيليه؟
يُعد سمك السلمون والبازلاء والقناد بأنواعه المختلفة مناسبين لتحضير الفيليه. لكن يمكن استخدام أي نوع آخر من الأسماك حسب الرغبة.
هل يمكن استبدال الطحينة بالخل؟
نعم، يُمكن استبدال الطحينة بالخل، لكن ذلك سيؤثر على المذاق بشكل كبير.
كم من الزيت يجب استخدامه في القلي؟
يكفي استخدام مقدار قليل من الزيت في القلي حتى لا يؤثر على المذاق والقيمة الغذائية للطبق.
ما هي المدة الزمنية المناسبة لطهي السمك في الخليط؟
يجب ترك السمك في الخليط على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ١٠ – ١٥ دقيقة حتى ينضج جيداً ويتماسك الخليط.
