طريقة تحضير سمك الفيليه المشوي بالزيتون والثوم:
المقادير:
– 4 قطع فيليه سمك (تفضل استخدام سمك السلمون أو القد)
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 4 فصوص ثوم، مفرومة
– عصير ليمونة واحدة
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– رشة من البقدونس المفروم
– زيت زيتون إضافي للشواء
– أعواد خشبية للشواء
الطريقة:
1. قومي بغسل قطع سمك الفيليه جيدًا تحت الماء البارد واتركيها تجف قليلاً.
2. في وعاء صغير، قومي بخلط الزيت الزيتون مع الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.
3. قومي بتغطية قطع السمك بالخليط السابق واتركيها تتبل لمدة 15-20 دقيقة.
4. سخني شواية على نار متوسطة.
5. اغمسي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 10 دقائق.
6. أثناء انتظار الشواية، قومي بتشغيل الأعواد الخشبية في سمك الفيليه، مثل شيش طاووق.
7. تسخين الزيت الزيتون الإضافي على نار متوسطة في مقلاة أخرى.
8. قومي بوضع قطع السمك على الشواية المسخنة واشوي كلا الجانبين حتى ينضج السمك ويُحمر قليلاً، وذلك يستغرق حوالى 4-5 دقائق لكل جانب.
9. بمجرد أن ينضج السمك، قومي بنقله إلى طبق التقديم ورشي فوقه رشة من البقدونس المفروم.
10. قدمي سمك الفيليه المشوي بالزيتون والثوم وهو ساخن وبالهناء والشفاء!
الأسئلة الشائعة بالعربية:
1. ما هي أفضل أنواع السمك لتحضير سمك الفيليه المشوي؟
– يُفضل استخدام سمك السلمون أو القد لتحضير سمك الفيليه المشوي بالزيتون والثوم.
2. كم مدة التبليط المثالية لقطع السمك؟
– من المستحسن تتبيل قطع السمك لمدة 15-20 دقيقة لتمتص نكهات التوابل بشكل جيد.
3. هل يمكن تحضير سمك الفيليه المشوي على الفحم بدلاً من الشواية؟
– نعم، يمكن تحضيره على الفحم أيضًا. قم بوضع قطع السمك على شبكة شواء لتجنب تلصيقها على الفحم واشويها حتى تنضج تمامًا.
4. ماذا يمكن استخدامه بدلاً من الزيتون في وصفة سمك الفيليه المشوي؟
– يمكن استخدام زيت الزعتر أو زيت اللوز بدلاً من الزيتون لإضفاء نكهة مختلفة على الوجبة.
5. ما هي أفضل طريقة للتأكد من أن السمك قد استوى تمامًا؟
– يمكنك استخدام شوكة لفحص قساوة السمك. عندما يتجزأ بسهولة ويكون لحم السمك شفافًا وليس هشًا، فإنه يعني أنه قد استوى تمامًا.
