طريقة تحضير سجق شرقي في المنزل بخطوات سهلة
المقدمة:
يُعتبر السجق الشرقي من أكثر الوجبات الشعبية والمحبوبة في العديد من البلدان العربية والشرقية. ومن الممكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وباستخدام المكونات المتوفرة. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير سجق شرقي لذيذ في منزلكم بخطوات سهلة.
المكونات:
- 500 غرام من لحم الغنم الطازج والمفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص من الثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح حسب الذوق
- نصف كوب من الماء البارد
- فتات الخبز للتغليف
الخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس حتى تتداخل المكونات تماماً.
- أضيفي الفلفل الأسود المطحون والكمون والبهارات المشكّلة والكزبرة المطحونة والملح حسب الذوق. اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي على اللحم.
- اسكبي الماء البارد تدريجياً على اللحم المفروم حتى يتماسك ويصبح سهل التكويّة.
- اتركي الخليط جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تندمج النكهات معاً.
- ابدأي بتشكيل السجق عن طريق وضع كمية من الخليط على الفتات المبللة بالماء ولفّها بشكل أنبوبي متساوٍ.
- كرري هذه الخطوة حتى يتم استخدام كل كمية الخليط.
- ضعي السجق في وعاء وادخليه الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ليتماسك وتتداخل النكهات بشكل جيد.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وقلّبي السجق حتى يحمر من الجميع أوجهه.
- قطّعي السجق إلى شرائح وقدميه ساخناً مع الخبز والمقبلات.
الأسئلة الشائعة:
كم الوقت يستغرق تحضير السجق الشرقي في المنزل؟
عمومًا، يستغرق تحضير السجق الشرقي في المنزل حوالي 30 – 45 دقيقة لإعداد الخليط وتشكيله، بالإضافة إلى وقت التبريد في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
هل يمكن استخدام لحم آخر بدلاً من لحم الغنم؟
بالطبع، يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الدجاج المفروم بدلاً من لحم الغنم إذا كنت لا تفضلين نكهة الغنم.
هل يمكن تجميد السجق لاستخدامه لاحقًا؟
نعم، يمكنك تجميد السجق المحضّر واستخدامه في وقت لاحق. قم بتغليف السجق المقطّع في أكياس للتجميد وتخزينها في الفريزر. يمكن استخدام السجق المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ماذا يمكن تقديمه مع السجق الشرقي؟
يمكنك تقديم السجق الشرقي مع الخبز الطري والمقبلات المفضلة لديك مثل الطحينة أو البطاطا المحمرة أو السلطة الطازجة. يعتبر السجق الشرقي إضافة ممتازة للوجبات الرئيسية أو وجبات الشواء.
