عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة جيدة، فإن تناول الزيوت الصحية قد يكون أحد الحلول. ومن بين هذه الزيوت، نجد زيت بذور الكتان الذي يعد غنياً بالأحماض الدهنية غير المشبعة اللازمة للجسم. فهو يحتوي على نسب عالية من الأوميجا 3 و 6 التي تلعب دوراً هاماً في صحة القلب والأوعية الدموية. كما يحتوي على مركبات كيميائية تساعد على السيطرة على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
ويمكن الحصول على زيت بذور الكتان في المتاجر العضوية ومحلات الصحة، ولكن يمكن تحضيره أيضاً في المنزل بسهولة. نقدم لكم طريقة تحضير زيت بذور الكتان بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
– نصف كوب بذور كتان
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– الماء
الخطوات:
1. اغسلي البذور جيداً تحت الماء الجاري.
2. ضعي البذور في وعاء صغير.
3. اضفي الماء الساخن إلى الوعاء حتى تجتاح البذور بالكامل.
4. اتركي البذور لمدة 8-12 ساعة.
5. اشطفي البذور جيداً وجفّفيها في منشفة مطبخية.
6. سخني الفرن إلى 150 درجة فهرنهايت.
7. ضعي البذور في صينية تمسحيها بزيت الزيتون.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تجف البذور و تتحول إلى لون ذهبي فاتح.
9. اسكبي البذور في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً.
10. اضيفي زيت الزيتون إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تتحول البذور إلى عجينة.
11. صبي العجينة في حاوية مناسبة واتركيها لتبرد.
12. احتفظي بزيت بذور الكتان في زجاجات بلاستيك أو زجاجية وحفظيه في الثلاجة.
تأتي زهرة الكتان من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وربما كانت اللونق الغوصي الذي نعرفه الآن من بريطانيا وأوروبا. ان مصدر الزيوت الثمينة في البذور الكتان هو مستحضراتها، حائلاً بذلك دون التحقق الكامل من فوائدها الصحية. لتحقيق ذلك، يمكن تحضير زيت الكتان في المنزل. ولكن هناك بعض الأمور التي يجب أن تأخذيها في الاعتبار عند تحضيره:
1. استخدم المنتجات الطازجة
حرصاً منك على تحقيق أفضل النتائج، استخدمي البذور الطازجة.
2. حافظ على جفاف البذور
سواء كنت في صدد غسل البذور أو تحميصها، تأكدي من جفافها جيداً للحصول على نتائج جيدة.
3. استخدم زيت الزيتون بحذر
يمكن أن تساعد زيوت السمك في تعزيز فوائد فائض الكتان. ومع ذلك، فإنه يجب الحرص على استخدام زيت الزيتون بحذر لتفادي تلف نسبة حمض الأوميجا 3 في الزيت.
4. حفظ الزيت الزيتون في مكان بارد ومظلم
تتسم زيوت الكتان بالحساسية الشديدة إذا تعرضت للحرارة أو الضوء. لتجنب تيلف أي مستحضر، تأكدي من حفظه في مكان بارد ومظلم.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الفوائد الصحية لزيت بذور الكتان؟
يعد زيت بذور الكتان مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية غير المشبعة التي تلعب دورًا هامًا في القلب والأوعية الدموية. كما يحتوي على مركبات كيميائية تساعد على السيطرة على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومواد مضادة للأكسدة التي تساعد على تعزيز الصحة العامة.
هل يمكن استخدام زيت بذور الكتان للطبخ؟
نعم، يمكن استخدام زيت بذور الكتان للطبخ. ومع ذلك، يفضل استخدامه في الأطباق الخفيفة التي لا تتطلب تسخينه على درجات حرارة عالية.
هل يمكن استخدام زيت بذور الكتان للعناية بالبشرة والشعر؟
نعم، يمكن استخدام زيت بذور الكتان للعناية بالبشرة والشعر. فهو غني بالفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تغذي البشرة وتحميها، كما أنه يساعد على تحسين صحة الشعر.