عندما يتعلق الأمر بالمأكولات السورية، فإن الزلابية تعتبر واحدة من أشهر الحلويات التي يحبها الجميع. ولكن هل سبق لك أن فكرت في تحضير زلابية سورية في منزلك بدلاً من شرائها من المطاعم؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فأنت في المكان المناسب!
في هذا المقال، سنقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير زلابية سورية ستجعلها أكثر لذة من المطاعم. سنشرح لك كيفية تحضير العجينة والقطر، ونقدم لك النصائح والحيل لضمان نجاح وصفتك في كل مرة. دعونا نبدأ!
المكونات:
– 2 كوب طحين
– نصف كوب حليب سائل
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
– ملعقة صغيرة ماء ورد
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي الطحين مع الحليب السائل والملح حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. قومي بتغطية العجينة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
3. بينما تتخمر العجينة، قومي بتحضير القطر. في قدر صغير، قومي بغلي الماء والسكر مع الماء الورد حتى يصبح الخليط لزجاً قليلاً.
4. بمجرد أن يتخمر العجينة، سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتقليب كل كرة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بمجرد أن تصبح الزلابية ذهبية اللون، قومي بنقلها إلى القطر الساخن لتتشربه.
7. قدمي الزلابية الساخنة واللذيذة على طبق التقديم وزينيها حسب الرغبة.
نصائح لتحضير زلابية سورية لذيذة:
– استخدمي حليب سائل دافئ لتحضير العجينة، حيث يساعد ذلك على تفاعل الخميرة.
– احرصي على تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ لضمان سلامة عملية القلي.
– لا تتركي الزلابية في القطر لفترة طويلة حتى لا تصبح مشبعة بشكل زائد ومنتفخة.
– يُفضل تقديم الزلابية وهي ساخنة للحصول على أقصى تجربة لذيذة.
ما هي عدمة زلابية؟
عدمة الزلابية تحدث عندما لا تتشرب الزلابية القطر بشكل صحيح، مما يجعلها جافة وغير لذيذة. لتجنب ذلك، تأكدي من أن القطر ساخناً والزلابية ساخنة عند وضعها في القطر.
في النهاية، يمكنك الاستمتاع بتحضير زلابية سورية شهية في راحة منزلك باتباع هذه الوصفة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع عائلتك وأحبائك!
