طريقة تحضير زلابية سورية بالطريقة الصحيحة

تعد الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية القديمة، وتتميز بطعمها الفريد وقوامها اللين واللذيذ، ومن أشهر أنواع الزلابية هي الزلابية السورية التي تعد منتجاً شهيراً في المطبخ الشامي، وفي هذا المقال سوف أشرح لكم طريقة تحضير زلابية سورية بالطريقة الصحيحة.

مكونات زلابية سورية:

– 1 كوب ماء دافئ.
– 4 أكواب من الطحين.
– 1 ملعقة كبيرة من الشيرة.
– 1/4 كوب من الزبدة السائلة.
– 1/4 كوب من الزيت النباتي.
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– 2 ملعقة صغيرة من السكر.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
– ماء ورد للتزيين.

طريقة التحضير:

1- تحضير الخليط: في وعاء كبير، قم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض مثل الطحين والسكر والملح والخميرة.

2- إضافة المكونات الرطبة: بعد ذلك، قم بإضافة المكونات الرطبة مثل الزبدة والزيت والشيرة والعصير الليمون، واستخدم ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة لتخلط كل المكونات مع بعضها البعض.

3- التعجيل: بمساعدة قوالب الخبز، قم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة، واترك العجينة تتعجل لمدة 10 دقائق.

4- الطهي: بعد ذلك، قم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، واذا لزم الأمر قم بوضع بعض الدهن على الأطراف لمنع العجينة من الالتصاق بها، ثم قم بوضع الزلابية في الزيت واتركها تحمر من جميع الجوانب.

لتقديم الزلابية:

1- زينة: بعد تحمير الزلابية، قم برفعها من المقلاة وضعها في طبق التقديم، ثم قم بوضع ماء الورد على الوجه لتضيف إليها نكهة التوتر المميزة.

2- التقديم: اترك الزلابية لتبرد قليلاً ثم قدمها ساخنة مع الشاي أو القهوة.

الأسئلة المتداولة:

1- هل يمكن التحضير مسبقًا؟

– نعم، يمكنك تحضير العجينة للزلابية سلفًا وتخزينها في الثلاجة لعدة أيام.

2- ما هي أفضل درجة حرارة للزيت؟

– الدرجة المثالية للزيت هي 170-180 مئوية.

3- هل الماء الدافئ مهم عند تحضير العجينة؟

– نعم، يجب استخدام الماء الدافئ عند تحضير العجينة حتى تخمر الخميرة بشكل صحيح.

4- هل يمكن استخدام العسل بدلاً من الشيرة؟

– نعم، يمكنك استخدام العسل بدلاً من الشيرة، فهو يضيف للزلابية نكهة مميزة.