عندما يتعلق الأمر بتحضير وصفة لذيذة وشهية لرأس الخروف، تأتي التتبيلة اللذيذة على رأس القائمة. فالتتبيلة هي ما يمنح اللحم نكهته الخاصة ويجعلها وجبة لا تُقاوم.
المكونات:
– رأس خروف
– ملح
– فلفل أسود
– بهارات مشكلة
– كمون
– فلفل أحمر
– زيت زيتون
– ثوم مفروم
– بصل مفروم
– عصير ليمون
– بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1. قبل بدء عملية التتبيل، يجب التأكد من تنظيف وغسل رأس الخروف جيدًا بالماء البارد.
2. بعد غسل الرأس، يجب تجفيفه بشكل جيد باستخدام منديل ورقي.
3. بعد ذلك، قومي بتحضير التتبيلة بخلط ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة وكمون وفلفل أحمر وزيت زيتون معًا في وعاء كبير.
4. ثم قومي بفرك التتبيلة بشكلٍ جيد على رأس الخروف، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ على كل أجزاء الرأس.
5. بعد ذلك، قومي بتغطية رأس الخروف بورق الألمنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ليتمازج النكهات جيدًا.
6. بعد مرور الوقت المطلوب في التتبيل، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ثم ضعي رأس الخروف في صينية فرن وقومي بتغطيته بورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 3 ساعات حتى ينضج تمامًا.
8. بمجرد أن يكون الخروف قد انتهى من الطهي، قومي بإزالة ورق الألمنيوم وقم بتحمير الرأس في الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية للحصول على لون ذهبي جميل.
9. بمجرد أن يكون الخروف جاهزًا، قومي بتقديمه مع صوص من الثوم المفروم والبقدونس وقطع الليمون.
وها قد تمت عملية تحضير طبق رأس الخروف بالتتبيلة اللذيذة. يمكنك الآن الاستمتاع بوجبة شهية ولذيذة مع عائلتك وأصدقائك.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكنني استخدام تتبيلة مختلفة لرأس الخروف؟
ج: نعم، بالطبع. يمكنك تجربة تتبيلات مختلفة وفقًا لذوقك الشخصي.
س: كم المدة المناسبة لترك رأس الخروف في التتبيلة؟
ج: يُفضل ترك رأس الخروف في التتبيلة لمدة 12 ساعة على الأقل من أجل الحصول على نكهة لذيذة ومتجانسة.
س: هل يمكنني طهي رأس الخروف في طنجرة الضغط؟
ج: نعم، يمكنك طهي رأس الخروف في طنجرة الضغط، وستكون النتيجة لذيذة أيضًا.
