المقدمة:
يعد خبز العروق من الأطعمة الشهية والشعبية في الوطن العربي، ولا يخلو أي منزل من احتضان هذا النوع من الخبز اللذيذ، كما يتم تقديمه في المناسبات الاجتماعية والأعياد والمناسبات الدينية، ويمكن أن يتم تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة، ومذاقه لذيذ وصحي.
في هذا المقال سنتناول طريقة تحضير خبز العروق الشهي بالخطوات البسيطة، والمكونات اللازمة، وذلك عن طريق عدة خطوات سهلة يمكن تتبعها، وتحضير خبز العروق المنزلي اللذيذ.
المكونات:
– 3 أكواب طحين للخبز
– 2 ملاعق كبيرة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ½ كوب ماء دافئ
– ½ كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
1- تحضير العجينة:
– في وعاء كبير، نضع الطحين والسكر والملح والخميرة، ونخلط المكونات جيداً.
– نضيف الماء الدافئ والزيت النباتي، ونخلطهما جيداً حتى يتكون عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
– يجب ألا تكون العجينة جافة أو رطبة جداً، وإن كانت رطبة قليلاً يمكن إضافة القليل من الطحين.
2- تخمير العجينة:
– نترك العجينة في وعاء مغطى بالنايلون لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين لتخمر العجينة.
– يمكن وضع الوعاء في مكان دافئ لتخمر العجينة بسرعة.
3- تشكيل العجينة:
– بعد تخمير العجينة، نقسمها إلى 6-8 قطع متساوية.
– نضع كل قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونرقها بالشكل الذي نريده، يمكن جعل الشكل دائرياً أو مستطيل، حسب الرغبة.
4- تخبيز العجينة:
– نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
– نضع العجينة الرقيقة على صينية الخبز المدهونة بالزيت.
– نخبز العجينة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً بشكل خفيف.
– يجب مراقبة العجينة باستمرار خلال الخبز حتى لا تحترق.
تقديم العجينة:
– يمكن تقديم خبز العروق مع العديد من الأطعمة مثل الحبوب والحساء واللحوم والأسماك.
– يصلح خبز العروق لتحضير الشاورما والساندوتشات وأكلات أخرى.
الأسئلة المتكررة:
1- هل يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الطازجة؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الجافة، ولا يوجد فرق يذكر في المذاق والنتيجة.
2- هل يمكن تخمير العجينة في المنزل دون فرن؟
نعم، يمكن تخمير العجينة في المنزل دون فرن، وذلك عن طريق وضعها في مكان دافئ ومغطى بالنايلون لمدة ساعتين حتى تتضاعف حجم العجينة.
3- هل يمكن إضافة البصل والثوم إلى العجينة؟
نعم، يمكن إضافة البصل والثوم المفرومين إلى العجينة لإضفاء نكهة لذيذة ورائحة جميلة.
4- هل يمكن تخزين خبز العروق لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين خبز العروق في أكياس زجاجية أو أكياس بلاستيكية لفترة تتراوح بين 3-5 أيام في درجة حرارة الغرفة، أو يمكن تجميده في الفريزر لمدة شهر أو أكثر.
الخلاصة:
تحضير خبز العروق في المنزل بالطريقة الصحيحة سهل ولذيذ، ولا يتطلب الأمر وجود خبرة سابقة في صنع الخبز، ويمكن تناول الخبز مع الكثير من الأطعمة، وهو يناسب جميع أفراد الأسرة والأطفال، ويمكن تحضيره بكميات كبيرة لخدمة الضيوف أو للحفاظ على الخبز لمدة أطول في الثلاجة أو الفريزر.
