طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة بسهولة وبدون استخدام البيض

مقدمة

جلاش هو أحد أشهر الحلويات التي تعد في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. إنه حلوى تتكون من طبقات رقيقة من العجين مطهوة بالطريقة الصحيحة ومحشوة بالحلويات أو اللحمة بطرق مختلفة. وفي هذه المقالة، سنتحدث عن طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة بسهولة وبدون استخدام البيض.

المكونات

• 500 غرام من اللحمة المفرومة الناعمة
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 2 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• عجينة الجلاش القابلة للشراء
• زبدة ذائبة لدهن العجينة

الطريقة

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة وقلب البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الثوم المهروس وقلبه لبضع ثوانٍ حتى ينتشر رائحته.
3. أضف اللحمة المفرومة وقلبها جيدًا حتى تنضج وتصبح بنية اللون.
4. أضف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون المطحون) وقلبها حتى تتداخل المكونات وتنتشر النكهات.
5. أضف البقدونس المفروم وقلبها لبضع ثوانٍ إضافية.
6. اترك الحشوة لتبرد قليلاً.
7. افتح عجينة الجلاش بلطف وقم بتقسيمها إلى قطع صغيرة ورقيقة.
8. قم بوضع كمية صغيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة من العجين وقم بطي الجوانب لتشكيل شكل طوقا.
9. ثبت طرف العجينة بزبدة ذائبة لضمان عدم تفككها أثناء الطهي.
10. قم بتكرار الخطوات السابقة حتى يتم استخدام كل الحشوة والعجينة.
11. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. ضع الجلاش في صينية الخبز المدهونة بالزبدة.
13. اسمح للجلاش بالخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول للون الذهبي الفاتح.
14. بعدما يبرد الجلاش قليلاً، قم بتزيينه بالبقدونس المفروم وقدمه.

أسئلة مكررة

هل يمكن استخدام لحمة مفرومة أخرى بدلاً من اللحمة المفرومة الناعمة؟

نعم، يمكنك استخدام أي نوع من اللحمة المفرومة التي تفضلها. فهناك من يفضل لحمة البقر أو الدجاج أو حتى الديك الرومي. قم باختيار النوع الذي يناسبك.

هل يمكن إضافة الخضروات إلى الحشوة؟

بالطبع! يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك إلى الحشوة. قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وقليها مع اللحمة المفرومة لإضافة نكهة وفائدة زائدة.

كم يمكنني الاحتفاظ بالجلاش بعد تحضيره؟

يمكنك الاحتفاظ بالجلاش في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. قبل تناولها مرة أخرى، قم بإعادة سخنها في الفرن للحصول على أفضل النتائج.

هذه كانت طريقة سهلة وبسيطة لتحضير جلاش باللحمة المفرومة بدون استخدام البيض. اختبر هذه الوصفة المدهشة واستمتع بتذوق هذه الحلوى التقليدية الشهية!