عندما يتعلق الأمر بالمأكولات اللبنانية، فإنها تعتبر من أشهى المأكولات في العالم. إن تنوع المكونات والتوابل المستخدمة في الطهي اللبناني يجعله مميزًا وشهيًا بطريقته الخاصة. ومن بين الأطباق اللبنانية الشهية التي يجب تجربتها مرة في الحياة هي الحمص، والفتوش، والمتبل، والمحشي وغيرها الكثير.
الآن سنتحدث بالتفصيل عن طريقة تحضير بعض الأطباق اللبنانية الشهية.
1. طريقة تحضير الحمص:
– المكونات:
– علبة حمص
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
– 2 فص من الثوم
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس للتزيين
– الطريقة:
1. يتم وضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2. يخلط المكونات معًا حتى تصبح قوامًا ناعمًا ومتجانسًا.
3. يوضع الحمص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.
2. طريقة تحضير الفتوش:
– المكونات:
– خيار مقطع إلى مكعبات
– طماطم مقطعة إلى مكعبات
– بصل أخضر مقطع
– بقدونس مفروم
– عصير ليمون
– زيت زيتون
– ملح وفلفل
– الطريقة:
1. يتم خلط الخيار والطماطم والبصل الأخضر والبقدونس في وعاء كبير.
2. يتم إضافة عصير الليمون والزيت الزيتون والملح والفلفل ويخلط المكونات جيدًا.
3. يترك الفتوش في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
3. طريقة تحضير المتبل:
– المكونات:
– 3 بندورة
– 3 خيار
– بصلة كبيرة
– فلفل أخضر
– فلفل أحمر
– زيتون أسود
– خل
– زيت زيتون
– ملح وفلفل
– الطريقة:
1. تقطع البندورة والخيار والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
2. يتم خلط المكونات معًا وإضافة الزيتون الأسود.
3. يتم تحضير صلصة السلطة بخل وزيت زيتون وملح وفلفل، ثم يصب فوق المكونات.
4. طريقة تحضير المحشي:
– المكونات:
– كوسا
– باذنجان
– فلفل أخضر
– بندورة
– رز مصري
– بصل
– زيت زيتون
– ملح وفلفل
– عصير ليمون
– معجون طماطم
– ماء
– الطريقة:
1. يتم تقشير الخضار وتفريغها من البذور.
2. تحشى الخضار بالرز المصري والبصل والتوابل ويوضع في طاسة ثم يتم غليها مع العصير ومعجون الطماطم والماء.
3. تترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
هذه بعض الأطباق اللبنانية الشهية وطرق تحضيرها اللذيذة. نأمل أن يتذوق الجميع هذه الأطباق ويستمتع بها كما نستمتع نحن بها في لبنان الجميلة.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكن استخدام طريقة التحضير الخاصة بالحمص لتحضير الحمص الشامي؟
ج: نعم، يمكن استخدام نفس الطريقة لتحضير الحمص الشامي بمجرد إضافة المكونات والتوابل الخاصة به.
س: هل يمكن إضافة الزعتر إلى الفتوش؟
ج: نعم، يمكن إضافة الزعتر إلى الفتوش لإضافة نكهة مميزة ولذيذة.
س: هل يمكن تحضير المتبل مسبقًا وتركه في الثلاجة لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تحضير المتبل مسبقًا وتركه في الثلاجة لفترة تصل إلى 3 أيام.
س: هل يمكن تحشي المحشي باللحم بدلاً من الأرز؟
ج: نعم، يمكن تحشي المحشي باللحم بدلاً من الأرز وسيكون النكهة مختلفة تمامًا.
