عزيزي القارئ، إذا كنت تبحث عن طريقة تحضير بسطيلة صغيرة لذيذة، فأنت قد وصلت إلى المكان المناسب. في هذه المقالة، سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضير بسطيلة صغيرة بطريقة سهلة ومفصلة. فقط تابع الخطوات الموجودة في الأسفل وستحصل على أفضل بسطيلة صغيرة على الإطلاق!
ما هي البسطيلة الصغيرة؟
تعد البسطيلة من أشهر الأطباق المغربية والجزائرية، حيث يتم تحضيرها بوضع الحشوة داخل قشرة العجين. ولكن البسطيلة الصغيرة تختلف عن النوع الكبير، فهي صغيرة الحجم ومصنوعة من قشرة العجين التي تم حشيها باللحم المفروم والخضار والتوابل والبقدونس.
طريقة تحضير بسطيلة صغيرة لذيذة:
المقادير:
– 300 غرام من لحم الضأن المفروم.
– 1 بصل مفروم.
– 2 فصوص ثوم مفروم.
– 1 كوب من البقدونس المفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 12 قطعة من العجين.
– 1/4 كوب من الزيت النباتي.
– 1/4 كوب من الدقيق.
– 1 بيضة مخفوقة.
الخطوات:
1- سخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم المفروم والبصل والثوم. قلبي المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح اللحم بني اللون.
2- أضيفي الفلفل الأسود والكمون والزعتر والفلفل الحار والكركم، وقلبي المكونات جيداً.
3- أضيفي البقدونس وقلبي المكونات مرة أخرى.
4- أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي المزيج يبرد.
5- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- افردي العجين على سطح مكشوف وقطعيه إلى قطع مربعة صغيرة.
7- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على المربعات الصغيرة.
8- اطوي المربعات بحيث تصبح شكل مثلث.
9- ادهني البيض المخفوق على مثلثات العجين.
10- رصي المثلثات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
11- أدخلي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
12- أخرجي الصينية من الفرن ودعيها تبرد لمدة 5 دقائق وبعدها قدميها باردة أو ساخنة.
أسئلة شائعة
كم طول حرف البسطيلة الصغيرة؟
يجب أن يكون حرف البسطيلة الصغيرة حوالي 7 سم.
كم تستغرق البسطيلة الصغيرة للفرن؟
يجب أن يتم طهي البسطيلة الصغيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
هل يمكن استخدام عجينة الجلاش بدلاً من عجينة البسطيلة؟
نعم، يمكن استخدام عجينة الجلاش بدلاً من عجينة البسطيلة. لكن يجب تغيير طريقة الطهي يعتمد على ذلك.
هل يمكن تجميد البسطيلة الصغيرة؟
نعم، يمكن تجميد البسطيلة الصغيرة. ولكن، يجب أن تترك البسطيلة تبرد تماماً وتوضع في كيس محكم الإغلاق. ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3 شهور.
هل يمكن استخدام حشوة أخرى بدلاً من حشوة اللحم؟
بالتأكيد، يمكن استخدام حشوة أخرى بدلاً من حشوة اللحم، مثل حشوة الدجاج أو الخضروات. ويمكن تجربة مختلف الأنواع لتحصل على نكهة مختلفة في البسطيلة.
في النهاية، تذكر أن تتبع الخطوات بدقة للحصول على أفضل بسطيلة صغيرة. ويمكنك تجربة مختلف الحشوات للحصول على نكهة مختلفة في كل مرة. نتمنى لك تحضيرًا طيبًا، بالهناء والعافية!
