طريقة تحضير الهريسة الدمياطي على الطريقة الأصلية

<هريسة الدمياطي على الطريقة الأصلية:>

<ما هي الهريسة الدمياطي:>
الهريسة الدمياطي هي وجبة شعبية في محافظة الدقهلية في مصر وتتكون من الفول المدمس بالطحين والثوم والزيت والليمون وتقدم مع الرغيف العربي الطري.

<مكونات الوصفة:>
– 1 كوب فول مدمس (مصفي ومغسول بالماء)
– 3 ملاعق كبيرة زيت
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1/4 كوب عصير ليمون طازج
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 كوب ماء
– رغيف خبز عربي

<طريقة التحضير:>
1. ضع الفول المدمس في وعاء كبير وأضف الماء. اتركه للمغلي ثم ضعه على نار هادئة واتركه حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا، والأفضل تركه ليلة كاملة في الماء.
2. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضف الثوم المفروم. قلبها حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
3. أضف الكمون وحرك لمدة 10 ثوانٍ ثم أضف الليمون الطازج إلى المقلاة.
4. استخدم الملعقة لسحب 1/2 كوب من الماء من الفول المدمس وأضفه إلى المقلاة وقلبه جيداً.
5. أضف الفول المدمس المطبوخ إلى المقلاة مع الملح وتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق على النار المتوسطة، مع التحريك من حين لآخر.
6. في النهاية يتم سحب كمية الهريسة اللي نشوفها مناسبة بواسطة العصارة المصفاة، والتي يمكنها التخلص من الفول المتبقي وشملت من خلالها في الطحين والزيت والثوم المفروم والعصير والبهارات المضافة.
7. يمكن تقديم الهريسة مع قطعة من الرغيف العربي.

<الأسئلة الشائعة:>
– ما هو الفرق بين الهريسة الدمياطي والفول المدمس المعتاد؟
الهريسة الدمياطي تحتوي على طحين، زيت، ثوم، ليمون، وبهارات.
– هل يمكن استخدام فول معلب بدلاً من الفول المدمس الطازج؟
يمكن استخدام الفول المدمس المعلب بدلاً من الطازج، ولكن ينصح باستخدام الفول المدمس الطازج للحصول على أفضل نكهة.
– هل يمكن تخزين الهريسة في الثلاجة؟
نعم يمكن، يجب تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.