طريقة تحضير النمورة اللبنانية: النصائح والخطوات الأساسية
مقدمة
النمورة اللبنانية هي حلوى تقليدية شهيرة في لبنان، وهي مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بالجوز أو الفستق. تعتبر النمورة من أشهر الحلويات الشرقية وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير النمورة اللبنانية خطوة بخطوة مع بعض النصائح الهامة للحصول على أفضل النتائج.
المكونات
- طحين: 2 أكواب
- سمنة: 1/2 كوب
- ماء: 1/2 كوب
- ملح: 1/4 ملعقة صغيرة
- جوز مفروم أو فستق مطحون: 2 كوب
- سكر: 1 كوب
- ماء الزهر: 2 ملعقة صغيرة
- عصير ليمونة: 1 ملعقة صغيرة
- زبدة ذائبة: للتزيين
- سكر ناعم: للتزيين
الخطوات الأساسية
- قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة جدًا.
- قطّع العجينة إلى قطع مربعة صغيرة بحجم متساوٍ.
- قم بمزج الجوز المفروم أو الفستق المطحون مع السكر وماء الزهر وعصير الليمون في وعاء صغير.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة.
- قم بطي الجوانب الأربع للعجينة لتغلق جميع الحواف وتشكل شكل معين (مثل سلة أو مثمن).
- قم بتكرار الخطوة السابقة حتى ينتهي لديك جميع قطع العجين والحشوة.
- قم بتسخين السمنة في قدر عميق على نار متوسطة.
- قم بتحمير قطع النمورة في السمنة المسخنة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- قم بنقل النمورة إلى صحن التقديم واتركها لتبرد قليلا.
- زيّن النمورة برشة من الزبدة الذائبة ورشة من السكر الناعم قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تعديل حشوة النمورة؟
نعم، يمكنك تعديل حشوة النمورة حسب ذوقك. بالإضافة إلى الجوز والفستق، يمكنك استخدام حشوات أخرى مثل التمر أو القشطة أو حشوة الشوكولاتة.
كيف يمكنني تخزين النمورة لفترة طويلة؟
يمكنك حفظ النمورة في علبة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف. ستظل طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين. عند الاستهلاك، قد تحتاج إلى إعادة تسخينها بقليل من السمنة على النار الهادئة لتستعيد هشاشتها ونكهتها اللذيذة.
هل يمكن تزيين النمورة بشكل مختلف؟
بالطبع، يمكنك تجريب أشكال وطرق تزيين النمورة المختلفة. يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة، أو رشة من القرفة والسكر الناعم، أو حتى رشة من الجوز المفروم أو الفستق المطحون.
