طريقة تحضير المندي بالدجاج في البيت

المندي هو احد اشهر الاطباق السعودية والخليجية، ويتم تحضيره بالعادة في المطاعم ولكن من الممكن تحضيره بشكل سهل وبسيط في المنزل. في هذه المقالة سنتعلم كيفية تحضير المندي بالدجاج في البيت بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات

• 2 كوب ارز مصري
• 2 ملعقة زبدة
• 1 بصل
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 حبة هيل
• 4 أكواب من الماء
• 500 غرام دجاج مفروم
• 1 بصلة مقطعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الماء ووضعه جانباً.
2. في قدر كبير، قم بتسخين الزبدة حتى تذوب ثم أضف البصل والثوم وحرّك جيداً.
3. أضف الأرز وحرّكه جيداً مع الزبدة والبصل حتى يصبح ذهبياً.
4. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والهيل وحرك جيداً.
5. أضف الماء الساخن وحرّك المزيج حتى يتجانس بشكل جيد.
6. اغسل الدجاج وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
7. في مقلاة، سخّن الزيت وأضف البصل والثوم المقطعة وحرّك حتى يصبح لونهما ذهبياً.
8. أضف الكزبرة المطحونة والكركم وحرّك حتى يتداخل المزيج في البصل والثوم.
9. أضف الدجاج المفروم وحرّك حتى يصبح لونه بنياً ويرتاح بشكل جيد.
10. ضع القدر الذي تحتوي على الأرز على النار لمدة 5-7 دقائق، ثم ضع مزيج الدجاج على الأرز.
11. قم بتغطية القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح المزيج جاهزاً للتقديم.

اسئلة شائعة

ما هو المندي؟

المندي هو طبق خليجي مكون من الأرز واللحم ويتم تحضيره بخلط اللحم المطهو بالأرز والبهارات داخل الماء لإعطائها طعم اللحم المطهو.

ما هي أفضل أنواع الأرز لتحضير المندي؟

ينصح باستخدام الأرز البسمتي أو الأرز المصري لأنهم يضيفون نكهة رائعة إلى المندي.

هل يمكنني استخدام الدجاج المشوي بدلاً من الدجاج المقلي؟

نعم، يمكن استخدام الدجاج المشوي بدلاً من الدجاج المقلي وذلك لتقليل نسبة الدهون في المندي.

هل يمكن استخدام الماء الساخن عوضًا عن شوربة الدجاج؟

نعم، يمكن استخدام الماء الساخن عوضًا عن شوربة الدجاج ولكن من المستحسن استخدام شوربة الدجاج لأنها تعطي نكهة رائعة للمندي.

ما هي أفضل طريقة لتقديم المندي؟

يمكن تقديم المندي مع البصل المقلي والليمون المقطع صغيراً والسلطة الخضراء.