المقلوبة الفلسطينية باللحم هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمشهورة في المطبخ الفلسطيني. تتميز بمزيجها الرائع من الأرز والخضروات واللحم المطهو بطريقة خاصة. في هذه المقالة، سنشرح لكم طريقة تحضير هذه الوجبة الشهية خطوة بخطوة.
- كيلوغرام من لحم الغنم أو اللحم المفروم
- 2 كوب من الأرز
- 4 حبات بصل متوسطة الحجم
- 2 حبة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
- زيت طهي
- في قدر كبير، قم بتسخين زيت الطهي على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم واطهيه حتى يصبح ذهبياً وشفافاً.
- أضف اللحم المطحون وقم بتحميره إلى أن ينضج تماماً ويأخذ اللون البني.
- أضف البهارات والتوابل (الملح، الفلفل، الكزبرة المجففة، النعناع المجفف) واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
- أضف الفلفل الرومي المقطع والطماطم المفرومة واستمر في الطهي لمدة أربع دقائق إضافية.
- أضف الأرز وقم بتحريك المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
- أضف الماء الساخن وقم بتقليب الخليط ثم اتركه يغلي.
- قلل النار واستمر في الطهي حتى ينضج الأرز تماماً.
- صف الطعام في طبق التقديم وقدم المقلوبة الفلسطينية اللذيذة باللحم ساخنة.
- ما هي البهارات التي يمكن استخدامها في هذه الوصفة؟
- يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل حسب ذوقك الشخصي. بعض الخيارات الشائعة تشمل الكمون، الكزبرة المجففة، الفلفل الأسود والكركم.
- هل يمكنني استخدام لحم آخر بدلاً من اللحم المفروم؟
- بالتأكيد! يمكنك استخدام شرائح اللحم أو لحم الغنم المقطع إلى مكعبات صغيرة بدلاً من اللحم المفروم. ستحتاج إلى طهي اللحم لفترة أطول حتى ينضج تماماً.
- هل يمكنني إضافة خضروات أخرى؟
- بالتأكيد! يمكنك إضافة الخضروات التي تحبها مثل الجزر المفروم أو الباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة. قم بتحويل هذه الوجبة إلى طبق خضراوات ولحم بطريقتك الخاصة.
