طريقة تحضير المقلوبة الشامية دون الحاجة للقلي
ما هي المقلوبة الشامية؟
المقلوبة الشامية هي واحدة من الأكلات التقليدية في بلاد الشام، وتعتبر وجبة رئيسية مشهورة ومحبوبة في المنطقة. تتكون المقلوبة الشامية من أرز مطبوخ وعناصر أخرى مشكلة مثل اللحم والخضروات والبهارات.
تعتبر المقلوبة الشامية خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو الذين يرغبون في تناول وجبة ممتعة وشهية في نفس الوقت.
مكونات المقلوبة الشامية
- 1 كوب من الأرز
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 حبة بصل مقطعة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونة
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء
طريقة التحضير
- قم بغسل الأرز جيدًا واتركه جانبًا ليجف تمامًا.
- في قدر كبير، قم بتسخين قليل من الزيت وأضف اللحم المفروم. قم بتحميره حتى يحترق ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضف البصل والثوم المفرومين واستمر في القلي حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
- أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم واستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
- أضف الملح والفلفل والبهارات واستمر في التحريك لدمج النكهات والتوابل سويًا.
- أضف الطماطم المعجونة واستمر في القلي الخفيف لمدة 2 دقيقة.
- قم بإضافة الأرز المغسول والمجفف واخلطه مع مكونات القدر حتى يتغطى بالصلصة.
- أضف الماء واترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص كل الماء.
- استخدم شوكة لمزج الأرز والمكونات لضمان توزيعها بالتساوي.
- اغطِ القدر واتركه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يرتاح.
- نقلب المقلوبة على إناء التقديم وتقدم ساخنة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من اللحم بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحم مثل اللحم البقري أو الدجاج المفروم بدلاً من اللحم المفروم. قم بتحضير اللحم وقليه قبل إضافته إلى البصل والثوم.
يمكنني إضافة خضار إضافية؟
بالطبع! يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها، مثل الجزر المبشور أو البازلاء المجمدة. اخلط الخضروات مع البصل والثوم بعد تحميرهما واستمر في القلي حتى تنضج.
هل يمكنني تقديم المقلوبة بدون الأرز؟
نعم، يمكنك تقديم المقلوبة بدون الأرز إذا كنت ترغب في وجبة خفيفة. يمكنك استبدال الأرز بالكوسا المبشورة أو البطاطس المسلوقة وذلك باضافتها في الخطوة الثامنة.
هل يمكنني إضافة المكسرات؟
نعم، يمكنك إضافة المكسرات المفضلة لديك مثل اللوز المحمص أو الصنوبر إلى المقلوبة لإضفاء نكهة وقوام إضافي. يُنصح بإضافة المكسرات بعد طهي الأرز وقبل تقديمها.
