عندما يتعلق الأمر بالمأكولات السورية ، فإن المقلوبة المميزة هي الأكلة التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين. وفي هذا المقال ، سنتحدث عن طريقة تحضير المقلوبة السورية المميزة.
المقادير:
– كيلو لحم بقري مقطع إلى قطع صغيرة
– كوبان رز مغسول و منقوع لمدة نصف ساعة
– بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– عشر أوراق من الغار
– أربع حبات كبيرة من البندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
– ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
– ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة عالية ، ثم أضيفي البصل وحركيه لمدة دقيقة أو حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي قطع اللحم وقلّبيها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي البندورة والفلفل الأسود والحار وقلّبيها جيدًا.
4. أضيفي الأوراق المفرومة من الغار وقلبي.
5. اغسلي الأرز جيدًا في الماء واشطفيه ، ثم اطهيه في وعاء آخر حتى ينضج.
6. عندما ينضج الأرز ، ضعيه على اللحم في القدر الأول ، ثم اخفضي درجة حرارة الموقد وغطي القدر بورق الألمنيوم.
7. دعي اللحم والأرز يتعرضان لدرجة الحرارة المنخفضة لمدة 15 دقيقة.
8. بعد ذلك ، قلبي الأرز واللحم في القدر باستخدام ملعقة خشبية ، ثم أعد التغطية بالورق ودعيها تخمر لمدة 10 دقائق إضافية.
9. قبل التقديم ، قلّبي المقلوبة بالتساوي لتمتزج جميع المكونات معًا.
تقديم المقلوبة السورية:
تقدم المقلوبة السورية باردة مع الخضروات المشكلة والمفرومة والليمون.
أسئلة شائعة:
ما هي أفضل أنواع اللحوم للاستخدام في المقلوبة السورية؟
يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم في المقلوبة السورية ، ولكن اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري هي الأفضل.
هل يمكن حفظ المقلوبة السورية في الثلاجة؟
نعم ، يمكن حفظ المقلوبة السورية في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
هل يمكن استخدام الأرز المصنوع من القمح الكامل؟
نعم ، يمكن استخدام الأرز المصنوع من القمح الكامل في المقلوبة السورية.
ما هي الأطعمة الجانبية المناسبة لتناول المقلوبة السورية؟
تمتاز المقلوبة السورية بأنها تتزامن بشكل جيد مع الفطائر اللينة والخضروات المشكلة والمفرومة والشوربة الدسمة.
هل يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من قطع اللحم؟
نعم ، يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من قطع اللحم في المقلوبة السورية. ولكن تذكري أنه عند استخدام اللحم المفروم ، قد يكون من الصعب للغاية العثور على أفضل حجم للحم المطبوخ.
