طريقة تحضير المقلوبة الأردنية الشهية والسريعة
مقدمة
المقلوبة الأردنية هي أحد الأطباق التقليدية الشهية والمحبوبة في الأردن. تقدم هذه الوجبة اللذيذة في المناسبات الخاصة والمناسبات العائلية، وتعتبر وجبة رئيسية مشبعة ومغذية.
مكونات المقلوبة الأردنية
لتحضير المقلوبة الأردنية، ستحتاج إلى العديد من المكونات المتوفرة في المنزل. هذه هي المكونات الأساسية التي ستحتاج إليها:
- 1 كوب من الأرز البسمتي
- 1 كوب من اللحم المفروم
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح
- 4 حبة بيض
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل وبهارات مفضلة
- مكعبات مرقة الدجاج
- زيت نباتي للقلي
- زيت زيتون
طريقة التحضير
الآن دعونا نتعرف على طريقة تحضير المقلوبة الأردنية الشهية والسريعة خطوة بخطوة:
الخطوة 1: طهي الأرز
قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا. ضع الأرز في وعاء به ماء مما يغطيه بشكل كامل واتركه جانبًا لفترة من 30 دقيقة إلى ساعة. بعد ذلك، قم بتصفية الأرز وأضفه إلى وعاء مع الماء البارد. قم بطهي الأرز على نار متوسطة حتى ينضج.
الخطوة 2: تحمير البصل واللحم المفروم
سخن الزيت في مقلاة عميقة وقم بقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون. أضف اللحم المفروم واستمر في القلي حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا. قم بتوابله بالملح والفلفل وبهاراتك المفضلة.
الخطوة 3: تحضير صلصة الطماطم
في وعاء آخر، قم بمزج الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والتوابل المفضلة لديك. يمكنك إضافة ملح وفلفل وتوابل إضافية حسب ذوقك الشخصي.
الخطوة 4: تحمير البطاطس
سخن قليلًا من الزيت في مقلاة واسعة وقم بقلي شرائح البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ويفضل تحمير البطاطس بالكامل من الجهتين.
الخطوة 5: خلط المكونات معًا
ضع طبقة من الأرز البسمتي في قاع القدر، ثم قم بوضع اللحم المفروم فوقه. بعد ذلك، قم بوضع طبقة من البطاطس المقلية على اللحم المفروم. قم بصب صلصة الطماطم على البطاطس وضعها في القدر برفق حتى تغطي جميع المكونات.
الخطوة 6: الطهي
قم بتغطية القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتنضج المقلوبة تمامًا. يمكنك التحقق من جاهزية المقلوبة عن طريق تجريب قطعة صغيرة.
أسئلة مكررة
ما هي أفضل طريقة لتحمير البطاطس؟
تعتمد طريقة تحمير البطاطس على الذوق الشخصي. يُفضل قليها بزيت نباتي حتى تتحمر جيدًا وتصبح مقرمشة. يمكنك أيضًا إضافة التوابل التي تفضلها مثل الملح والفلفل.
هل يمكن ترك البصل؟
يمكنك ترك البصل إذا كنت لا تحب طعمه أو إذا كنت تعاني من حساسية للبصل. ومع ذلك، ستفقد التوابل والنكهة التي يضيفها البصل إلى الوجبة.
هل يمكن إضافة الخضروات؟
نعم، بالطبع! يمكنك إضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو البازلاء إلى الوصفة حسب الرغبة الشخصية. يمكنك قليها مع البطاطس لإضافة نكهة إضافية وتنويع المكونات.
هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم؟
بالطبع! يمكنك استخدام لحم الدجاج المفروم بدلاً من اللحم البقري المفروم. يمكنك تحضير المقلوبة بنفس الطريقة مع تعديل وقت الطهي بناءً على نوع اللحم المستخدم.
