في الثقافة العربية، المسقعة هي وجبة شهية ومحببة يحبها الجميع، وهي عبارة عن خضروات متنوعة مطهوة في صلصة طماطم ومن المكونات الأساسية في هذه الوصفة هي لحم البقر المفروم. وإذا كنت تريد تحضير مسقعة باللحم المفروم بخطوات سهلة، يجب عليك الاستمرار في القراءة.
المكونات:
– كيلو لحم بقر مفروم
– حبتين بصل مفروم
– ثلاث حبات فليفلة حمراء مفرومة
– حبتين قرن فلفل أخضر مقطعة صغيراً
– حبة كوسا مقطعة مكعبات
– حبة باذنجان مقطعة مكعبات
– حبة طماطم مفرومة
– ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
– ملح
– فلفل أسود
– 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الخطوات:
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
2. ثم، أضيفي اللحم المفروم وامزجيه مع البصل وقلبيه حتى تتفتت اللحم ويصبح لونه بنياً.
3. أضيفي الفلفل الأحمر المفروم والكوسا والفلفل الأخضر والطماطم ووزعي المكونات بالتساوي، ثم أضيفي ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
4. غطي قدر المسقعة ودعه يطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
5. بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات جيداً، وأضيفي 3-4 كوب ماء واتركيه يغلي على نار متوسطة.
6. غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح المكونات طرية ويولد المزيج نكهة شهية وعطرة يمكن الشعور بها.
7. في النهاية، اسكبي المسقعة في وعاء التقديم وقدميها ساخنة، مع رز أبيض.
لتجنب الأخطاء الشائعة أثناء تحضير المسقعة، يمكنك تجنب بعض الأمور كما يلي:
– لا تستخدمي اللحم المفروم الذي لا يحتوي على دهون، حيث يعمل ذلك على تقليل قيمة الطبق وجعله جافاً.
– لا تطهي الخضروات بشكل مفرط، حيث سيؤدي ذلك إلى فقدان المغذيات والعناصر الغذائية. يجب عليك قطع الخضروات إلى حجم متساوي حتى يتم طهيها بالكامل.
– من المهم تحريك المكونات المتاحة وخلطها بشكل جيد، حتى يتمكن الصلصة من امتصاص المكونات وجعل الأطباق في مستوى عالٍ من الخصوصية والمذاق.
الأسئلة المتداولة:
1. هل يمكن تقديم المسقعة في الثلاجة؟
– يمكن تجهيز المسقعة ووضعها في الثلاجة لحفظها لفترة تصل إلى 4 أيام.
2. هل يمكن استخدام لحم الغنم المفروم بدلاً من لحم البقر؟
– نعم، يمكن استخدام لحم الغنم المفروم بدلاً من لحم البقر إذا كنتي تفضلين ذلك.
3. هل يمكن إضافة المزيد من الخضروات؟
– نعم، يمكن إضافة المزيد من الخضروات والمكونات في المسقعة، ولكن تأكدي من قطعها بنفس الحجم للحصول على أفضل النتائج.
4. كيف يمكنني إضافة المزيد من النكهة إلى المسقعة؟
– يمكن إضافة البهارات مثل الكمون والكزبرة والزعتر لإضافة المذاق والنكهة الإضافية.
