محتويات
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني الأصيل
المقادير
- كيلو ونصف الكيلو لحم مفروم
- كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- ثلاث حبات فلفل أخضر حار مقطعة إلى شرائح
- ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة
- نصف كوب زيت زيتون
- ثلاث ملاعق كبيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة بهار حلبي
- كوب ماء
- قطع مربعة من ورق الألمنيوم
الطريقة
- في قدر كبير على النار، يقلى البصل في الزيت حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى ينضج.
- يضاف البهار المشكل والفلفل الحار ويقلب الجميع جيداً.
- تضاف البطاطا المقطعة ويخلط الجميع جيداً.
- يضاف الماء ويغطى القدر ويترك على النار حتى تنضج البطاطا وتتماسك.
- يسكب المسخن في صينية خزفية، ثم يوزع الفلفل الأخضر الحار على وجه الصينية.
- تغطى الصينية بقطع مربعة من ورق الألمنيوم ويوضع المسخن في الفرن عند درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- يزال ورق الألمنيوم ويقدم المسخن ساخناً.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل البهارات لإضافتها إلى المسخن؟
تختلف تفضيلات الناس، ولكن هناك بعض البهارات التي تستخدم عادة في المسخن، مثل البهار الأسود والكمون والفلفل الأسود.
هل يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى المسخن؟
بالتأكيد، يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى المسخن، مثل الجزر والباذنجان.
هل يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استبدال اللحم المفروم بلحم الغنم المفروم.
