طريقة تحضير المخاصي الحارة والساخنة في الشتاء
المخاصي الحارة والساخنة هي من الأطعمة المفضلة في فصل الشتاء، فهي توفر الدفء والطاقة للجسم في هذا الجو البارد. وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير المخاصي الحارة والساخنة بالخطوات السهلة.
المكونات:
– كيلو قطع الدجاج، مقطعة إلى مكعبات
– 3 حبات بصل، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 4 حبات فلفل حار، مقطعة إلى شرائح دائرية
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
– شراب السكر
الطريقة:
1. سخني الزيت في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم ونقلبها حتى تذبل البصل.
3. أضيفي الدجاج والفلفل الحار وزنجبيل والملح والفلفل الأسود وكمون وكزبرة مطحونة ونقلبها حتى ينضج الدجاج.
4. أضيفي الطماطم ونزيل القدر عن الحرارة المرتفعة.
5. أضيفي شراب السكر واغطي القدر واتركيه يغلي على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
6. قدمي المخاصي الحارة والساخنة مع الأرز أو الخبز.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام لحم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام لحم بدلاً من الدجاج والحصول على نفس النتيجة اللذيذة.
2- هل يمكن استخدام البصل المجمد بدلاً من البصل الطازج؟
نعم، يمكن استخدام البصل المجمد بدلاً من البصل الطازج، لكن الطعم سيتغير قليلاً.
3- هل يمكن حفظ المخاصي الحارة والساخنة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ المخاصي الحارة والساخنة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لكن يجب إعادة تسخينها قبل تناولها.
4- هل يمكن تجميد المخاصي الحارة والساخنة؟
نعم، يمكن تجميد المخاصي الحارة والساخنة في أكياس تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ولكن سيكون للخضروات المضافة مظهراً سيء بعد فترة التجميد.
5- هل الفلفل الحار أساسي في وصفة المخاصي الحارة والساخنة؟
لا، يمكن استخدام الفلفل الحلو بدلاً منه لتخفيف الحرارة. ويمكن إضافة فلفل أسود بدلاً منه إذا لم تكن تريد زيادة الحرارة.
