طريقة تحضير المانجو الهندية المخللة الشهيرة
طريقة تحضير المانجو الهندية المخللة الشهيرة
المقدمة
تُعتبر المانجو الهندية المخللة من الأطعمة الشهيرة في الثقافة الهندية. إنها تتميز بنكهتها المميزة ورائحتها العطرة التي تضفي تنوعًا وطعمًا فريدًا على الأطباق الهندية. هذه الوصفة تشرح خطوات تحضير المانجو الهندية المخللة بطريقة سهلة ومبسطة.
المكونات
- 5-6 مانجو هندي- متوسطة الحجم ومعتمدة على التفضيلات الشخصية
- 3 ملاعق كبيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ماء مغلي – حسب الحاجة
الطريقة
- استخدم سكينًا حادة لتقشير المانجو وازالة الجلد الخارجي.
- قطع المانجو إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب التفضيلات الشخصية.
- في وعاء كبير، يُفضل أن يكون زجاجيًا، قم بوضع الشرائح أو القطع في الوعاء.
- أضف الملح، الفلفل الأحمر المجروش، الكمون المطحون، الكركم وعصير الليمون إلى الوعاء.
- اخلط المكونات جيدًا بحيث تُغمر المانجو بالتوابل.
- أضف الزيت الزيتون واخلط مرة أخرى.
- احكم غلق الوعاء واترك المانجو ليتخمر لمدة 24-48 ساعة عند درجة حرارة الغرفة.
- تحتاج المانجو للراحة في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين قبل تناولها.
الأسئلة الشائعة
ما هي المانجو الهندية المخللة؟
المانجو الهندية المخللة هي وصفة هندية تشتهر بتحضير المانجو بطريقة خاصة وتوابل مميزة. تمتاز بنكهتها المالحة والحارة في نفس الوقت.
هل يمكنني استخدام مانجو غير ناضج لتحضير المانجو المخللة؟
يُفضل استخدام المانجو الناضجة لتحضير المخللة للحصول على أفضل النتائج. يمكن استخدام المانجو غير الناضجة، ولكن النكهة قد لا تكون متميزة بنفس الشكل.
كم مدة صلاحية المانجو المخللة؟
تظل المانجو المخللة صالحة للأكل لمدة تصل إلى عدة أشهر إذا تم تخزينها في مكان جاف وبارد. ينصح بتناولها في غضون ستة أشهر للاستمتاع بأفضل نكهة.
كيف يمكن استخدام المانجو المخللة في الوجبات؟
يمكن استخدام المانجو المخللة كمكون أساسي في الوجبات الهندية مثل البرياني والتيكا والاكرول والماسالا. كما يمكن تناولها كونها صحن جانبي مميز أو إضافتها إلى السلطات والسندويشات لإضفاء نكهة منعشة.
