طريقة تحضير اللوبيا المصرية الأصيلة
اللوبيا المصرية الأصيلة هي واحدة من الأطعمة الشعبية في مصر. و هي تتكون من اللوبيا الحمراء المطهوة مع الثوم والبصل والطماطم وبهارات مصرية.
المكونات:
– 2 كوب لوبيا حمراء
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 طماطم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ملح
– فلفل أسود
– ماء
الطريقة:
1. قم بغسل اللوبيا وانقعها في الماء لمدة 2-3 ساعات.
2. في قدر، قم بتسخين الزيت و إضافة البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان ذهبي اللون.
3. ثم، أضف الطماطم وحركها حتى تصبح طرية.
4. أضف اللوبيا والملح والكمون والكزبرة واغمز جيداً.
5. أضف الماء وقم بتحريك اللوبيا بشكل جيد لضمان توزيع البهارات على كامل الوجبة.
6. غطي القدر واتركها تطهى على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح اللوبيا رقيق القوام ومطهو جيداً.
و يمكن تقديم اللوبيا المصرية الأصيلة مع الأرز المسلوق أو خبز العيش المصري.
الأسئلة الشائعة:
Q: من أين يمكن شراء اللوبيا الحمراء؟
A: يمكن شراء اللوبيا الحمراء في السوبر ماركت المحلية أو تجار البقالة.
Q: كيف يمكن تخفيف اللوبيا المصرية الأصيلة إذا كانت قوية جداً؟
A: يمكن إضافة مزيد من الماء إلى الطنجرة وتركه يطبخ لمدة أطول أو إضافة قليل من السكر للتخفيف من الحرارة.
Q: هل يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من البروتين؟
A: نعم، يحتوي اللوبيا المصرية الأصيلة على نسبة عالية من البروتين المفيد للجسم.
