محتويات
طريقة تحضير اللحم المقلقل بقدر الضغط بطريقة مثالية
مقدمة
اللحم المقلقل هو من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي. فهو يتميز بنكهته الغنية وطراوته ونعومة قوامه. لذلك، إليكم اليوم طريقة تحضير اللحم المقلقل بقدر الضغط بطريقة مثالية تضمن الحصول على أفضل النتائج.
المكونات
- كيلوغرام واحد من لحم البقر المفروم
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قوموا بخلط لحم البقر المفروم مع الهيل المطحون، الزنجبيل المطحون، الكمون المطحون، الفلفل الأسود المطحون والملح. اعجنوا المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفوا البصل المفروم والثوم المهروس إلى الخليط واعجنوهما معاً.
- سخنوا زيت الزيتون في قدر الضغط وأضيفوا الخليط إليه. قلبوا اللحم لضمان تحميصه من جميع الجوانب.
- إضافة الماء حسب الحاجة واغلقوا قدر الضغط.
- اتبعوا تعليمات استخدام قدر الضغط لأجل الأطعمة المعدة جيداً. سيكون لديكم لحم مقلقل ناعم في غضون ساعة إلى ساعة ونصف.
- قدموا اللحم المقلقل ساخناً مع الأرز أو الخبز.
الأسئلة الشائعة
ما هو أفضل نوع من لحم البقر لاستخدامه في هذه الوصفة؟
من الأفضل استخدام لحم البقر المفروم المعتدل الدهنية. يمكنكم استخدام قطع سميكة من اللحم وطحنها في المنزل أو شراء لحم مفروم طازج من الجزار.
ماذا يمكنني إضافته لإضفاء نكهة إضافية على اللحم المقلقل؟
يمكنكم إضافة بعض البهارات مثل البهارات اللبنانية، أو الكزبرة المفرومة، أو البقدونس المفروم لإضفاء نكهة إضافية وتحسين طعم اللحم المقلقل.
هل يمكنني تجميد اللحم المقلقل المتبقي؟
نعم، يمكنكم تجميد اللحم المقلقل المتبقي بعدما يبرد تمامًا. يجب حفظه في أكياس قابلة للإغلاق بشكل صحيح للحفاظ على جودته لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
