كيفية تحضير الكشك اللبناني باللحمة المفرومة والجوز
الكشك هو من الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ اللبناني، وهو عبارة عن حبوب القمح المعدة بشكل خاص والمخمرة والمجففة، ويتم استخدامها في تحضير أطباق لذيذة مثل الشوربات والسلطات والأطباق الرئيسية. في هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير الكشك اللبناني باللحمة المفرومة والجوز بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات
- كوب واحد من حبوب الكشك
- نصف كيلو من لحمة البقر المفرومة
- بصلة مفرومة
- ثلاثة أكواب من المرق
- ملح وفلفل
- نصف كوب من الجوز المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
الطريقة
1. يتم وضع حبوب الكشك في وعاء كبير ويتم غمرها بالماء وتركها لمدة ساعتين حتى تصبح طرية.
2. يتم تصفية حبوب الكشك وتركها جانباً.
3. في مقلاة كبيرة، يتم تسخين زيت الزيتون وإضافة البصل واللحم المفروم وتحميرهما حتى ينضج اللحم تماماً.
4. بعد ذلك، يتم إضافة المرق وحبوب الكشك المصفاة إلى المقلاة ويترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
5. يتم تتبيل الكشك بالملح والفلفل حسب الذوق.
6. خلال فترة الطهي، يتم إضافة الجوز المفروم إلى الكشك وتحريك المزيج برفق.
7. بمجرد أن يصبح الكشك طرياً ومتماسكاً، يمكن تقديمه ساخناً مع رشة من الجوز المفروم كتزيين إضافي.
الأسئلة الشائعة
ما هو الكشك؟
الكشك هو حبوب القمح المعدة بشكل خاص والمخمرة والمجففة، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق في المطبخ اللبناني.
ما هي الوصفة البديلة للكشك؟
في حال عدم توفر حبوب الكشك، يمكن استخدام البرغل كبديل لتحضير الأطباق التي تحتاج إلى الكشك.
