قدّمت الثقافة السورية العديد من الأطباق الشهية، بينما يأتي الكشك السوري واحدًا من هذه الأطباق التي تتميّز بمذاقها الرائع والفريد. يتم تحضير الكشك السوري المميّزة بإضافة حبوب القمح، وأبرز المكونات التي تُستخدم لصنعه هي اللبن، البصل، الثوم والنعناع.
ففي هذا المقال، سنقدّم لك طريقة تحضير الكشك السوري بمكونات بسيطة وطعم لا يُقاوم، مع توضيح المكوّنات والخطوات التي يجب اتباعها في تحضير هذا الطبق الشهي. كما سنقدّم لك أيضًا بعض الأسئلة الشائعة حول الكشك السوري وإجاباتها في خانة الأسئلة المتداولة بالأسفل.
تحضير الكشك السوري:
المكوّنات:
– 2 كوب من حبوب القمح
– 1.5 لتر من اللبن العادي
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص من الثوم، مفرومة
– نصف كوب من النعناع المفروم
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الكمون
الطريقة:
1. يُنقع القمح في الماء الدافئ لفترة تتراوح بين 2-3 ساعات حتى يصبح طريًا.
2. يسخن اللبن في قدر على درجة حرارة منخفضة. فيما بعد، يضاف القمح المنقوع إليه ويتواصل التحريك باستمرار.
3. تسخن بعد ذلك زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، بينما يتم إضافة البصل ويتحرّك حتى يزداد شفافية.
4. يتم إضافة الثوم والكمون والفلفل الأسود، ويتم الاستمرار في التحريك حتى يدخل كل المكونات جيداً.
5. يتم إضافة مزيج الزيت والتوابل إلى إضافة اللبن والقمح، بينما يتم التحريك المستمر حتى يتحول المزيج إلى مزيج ناعم.
6. يضاف تدريجيًا النعناع المفروم ويواصل الخلط لفترة تتراوح بين 5-7 دقائق.
7. يُقدّم الكشك السوري بالسمسم المحمّص والخبز الشامي.
الأسئلة المتداولة:
س1. هل الكشك يمكن تحضيره بمكونات أخرى؟
ج1. بالإمكان تحضير الكشك السوري باستخدام مكونات أخرى بسيطة، حيث يمكن استبدال اللبن العادي باللبن الرائب، بالإضافة إلى ذلك يمكن إضافة البطاطا المهروسة إلى الخليط، ويمكن إضافة اللحم إذا كنت تبحث عن وصفة أكثر تحديدًا.
س2. لماذا يستخدم القمح في تحضير الكشك السوري؟
ج2. يستخدم القمح في تحضير الكشك السوري لأنه يوفر للوجبة مذاقًا فريدًا، حيث يساعد القمح في إثراء النكهات وتعزيز اللون والمذاق العام للطبق.
س3. ما الفرق بين الكشك السوري والأكل التركي الراشدو؟
ج3. الكشك السوري والأكل التركي الراشدو يتبادلان مكوّنات المكوّنات، بينما تختلف العملية والأساليب المستخدمة في تحضيرهما. يتم تحضير الكشك السوري في قدر، مع المكوّنات المذكورة أعلاه، بينما يتم تحضير الأكل التركي الراشدو في قدر آخر ويتم خلط الجميع داخل الوعاء قبل التصفية.
س4. ما هو المزيج المثالي للتوابل الذي يجب استخدامه في تحضير الكشك السوري؟
ج4. يتم استخدام التوابل بكميات صغيرة في تحضير الكشك السوري، وتمتلك التوابل المثلية التي يجب استخدامها، والتي تشمل الثوم والليمون والملح والكمون والفلفل الأسود. يمكن إضافة نكهة أخرى وإضافة بعض العناصر الإضافية المفضلة كصنوبر أو الجوز أو الفستق أو الشوفان.
إذا كنت ترغب في وجبة سهلة ولذيذة تختلف عن الأطباق الأخرى، فيمكنك تجربة وصفة الكشك السوري الرائعة. استخدمي هذا المقال واحصلي على كل ما تتطلبه الخطوات في تحضيرها لإبهار ضيوفك بهذا الطبق السوري الشهي.
