طريقة تحضير الكبة المقلية بأسرار الطبخ المثالي
الكبة المقلية هي وجبة لذيذة وشهية يحبها الجميع، إذ تتميز بنكهتها العربية التقليدية ولذيذة المذاق. ولتجعل وجبتك متميزة وشهية، نقدم لكم طريقة تحضير الكبة المقلية بأسرار الطبخ المثالي.
1. المكونات:
– 1 كوب سميدة ناعمة.
– 500 غرام لحمة بقر مفرومة.
– 2 بصلات متوسطة الحجم.
– 1/2 كوب بقدونس مفروم.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– زيت للقلي.
2. الخطوات:
– نقوم بفرم اللحمة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
– نقوم بقلي البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقوم بتحريكها جيدًا حتى تنضج.
– بعد ذلك، نقوم بإضافة السميدة والبقدونس والملح والفلفل ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
– نضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتشكيل الكبة بشكل كروي ونحشيها في المنتصف باللحمة المفرومة.
– نقوم بتسخين حوالي 1/2 لتر زيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقوم بقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أسرار الطبخ المثالي:
– السميدة: يجب استخدام سميدة ناعمة جدًا لتحصل على أفضل النتائج. كما يمكن إضافة بعض الدقيق في حال عدم الحصول على القوام المطلوب.
– التبلي: يجب تتبيل اللحمة المفرومة بعناية باستخدام ملح وفلفل وبصل وبهارات حسب الرغبة للحصول على نكهة مميزة.
– الشكل: يجب تشكيل الكبة بشكل جيد حتى لا تنفجر أثناء القلي، ويمكن إضافة قليل من اللحمة المفرومة في المنتصف لتكون أكثر شهية.
– القلي: يجب تسخين الزيت جيدًا وعدم إضافة الكبة في الزيت البارد، ويجب استخدام النار المتوسطة لتحصل على كبة مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.
الأسئلة الشائعة:
1. كم يستغرق تحضير الكبة المقلية؟
يستغرق تحضير الكبة المقلية حوالي 30-40 دقيقة.
2. ما هي أفضل طريقة لتقديم الكبة المقلية؟
يمكن تقديم الكبة المقلية مع السلطات الخضراء واللبن الزبادي.
3. هل يمكن تجميد الكبة المقلية؟
نعم، يمكن تجميد الكبة المقلية في عبوات محكمة الغلق لمدة شهر تقريبًا.
