طريقة تحضير الكبة المسلوقة بالبرغل المفروم
المقدمة:
تعد الكبة أحد أشهر الأطباق الشرقية المشهورة في العالم. وتتنوع طرق تحضيرها وصفاتها حسب البلد الذي تُعد به. ومن بين هذه الطرق المتنوعة، تعتبر الكبة المسلوقة بالبرغل المفروم من أشهر الأصناف المحبوبة.
المكونات:
– كوب واحد من البرغل المفروم الناعم
– كوبان من اللحمة المفرومة (بقر أو خروف)
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– ملعقة كبيرة من الطحين
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
– ملح حسب الذوق
– ماء ساخن للسلق
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، نضع البرغل المفروم الناعم ونغسله جيداً ثم نتركه لينقع في ماء دافئ لمدة ساعة حتى يصبح طرياً.
2. في وعاء آخر، نضع اللحمة المفرومة ونخلطها مع بصلة البصل المفرومة والثوم المفرومة والطحين وبهارات الكبة والملح والسكر.
3. نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح عجينة لينة وقابلة للتشكيل.
4. بعد أن يمتزج جميع المكونات، نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص رقيقة حسب الرغبة.
5. في إناء غلي الماء الملحي، نضع الكبة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً وتطفو على السطح (حوالي 20-30 دقيقة).
6. بعد الانتهاء من الطهي، نصفي الماء ونقدم الكبة المسلوقة ساخنة مع صلصة الزبدة أو اللبن الزبادي.
الأسئلة الشائعة:
س: ما هي فوائد تناول الكبة المسلوقة بالبرغل المفروم؟
ج: تحتوي الكبة المسلوقة على نسبة عالية من البروتينات الهامة لبناء العضلات وتقوية الجسم. كما أنها تعزز الشعور بالشبع وتمد الجسم بالطاقة.
س: هل هناك بدائل للحمة البقر أو الخروف في هذه الوصفة؟
ج: بالطبع! يمكن استخدام لحمة الدجاج المفرومة بدلاً من اللحمة البقرية أو الخروف في هذه الوصفة.
س: هل يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الكبة المسلوقة؟
ج: بالتأكيد! يمكن إضافة حبة طماطم مفرومة أو حبة فلفل أخضر مفرومة إلى خليط الكبة قبل الطهي لإضفاء نكهة مختلفة وإضافة العناصر الغذائية الإضافية.
