طريقة تحضير الكبة الشامية باللحمة
مقدمة
تُعَدُّ الكبة الشامية من أشهر الأطباق العربية الشهيرة بطعمها الشهي وتنوع طرق تحضيرها. تتميز الكبة الشامية بمذاقها الرائع وطراوتها، إذ تُحضَر مع وجود أعشاب وتوابل تعطيها طابعًا فريدًا من نوعه، تلك الأطباق التي يحبها الكبير والصغير. وفي هذا المقال، سنتعلم معًا طريقة تحضير الكبة الشامية باللحمة.
المكونات
- كوبين من لحم الغنم المفروم الطري
- 1 كوب واحد من البرغل الناعم
- ربع كوب من البصل المفروم
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات الخاصة بالكبة
- ملح حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
قبل أن نبدأ في تحضير الكبة الشامية باللحمة، نقوم بنقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا. ثم نصفيه ونتركه جانبًا.
نضع لحم الغنم المفروم في وعاء الطعام ونضيف إليه البرغل المصفى، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والبهارات الخاصة بالكبة، والملح حسب الذوق.
نقوم بتفريغ هذا الخليط في الطحنة الكهربائية ونقوم بطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا.
بعد ذلك، نقوم بتشكيل الكبة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
نقوم بسخن زيت القلي في قدر عميق ونقوم بقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثم نقوم بتصفيتها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
وبذلك، تكون الكبة الشامية باللحمة جاهزة لتقديمها.
أسئلة متكررة
ما هي البهارات الخاصة بالكبة؟
البهارات الخاصة بالكبة تتكون عادة من مزيج من البهارات التوابل المختلفة مثل الكمون والقرفة والبهارات البلدية والفلفل الأسود وغيرها. يمكن شراء هذه البهارات جاهزة من الأسواق أو تحضيرها في المنزل حسب الذوق.
هل يمكن تحضير الكبة بدون لحمة؟
بالطبع، يُمكن تحضير الكبة بأشكال وطرق مختلفة. يُمكن استبدال اللحمة بالخضروات المفرومة مثل الباذنجان أو الكوسا أو الجزر للحصول على كبة نباتية لذيذة. كما يُمكن استبدال اللحمة بالسمك للحصول على كبة سمك شهية.
ما هو أفضل زيت لقلي الكبة؟
يفضل استخدام زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس لقلي الكبة، حيث يمنحان الكبة نكهة مميزة وطعمًا لذيذًا. ويُمكن أيضًا استخدام زيت الذرة أو زيت الطهي العادي حسب التفضيل الشخصي والمتاح.
بهذه الطريقة السهلة والشهية يمكنك تحضير الكبة الشامية باللحمة في منزلك. نتمنى لك تجربة ممتعة ووجبة شهية!
